導讀大家好，我是山東煙臺的王姐。好吃不過餃子，今天是中元節，中國的傳統美食，餃子成為過節的代表作，來寄托對天堂親人的緬懷，餃子的寓意就是代表平安，快樂，不論是天....

大家好，我是山東煙臺的王姐。好吃不過餃子，今天是中元節，中國的傳統美食，餃子成為過節的代表作，來寄托對天堂親人的緬懷，餃子的寓意就是代表平安，快樂，不論是天堂還是人間。但是中元節不是法定的節日，很多上班族都不能休假，沒關系，下班去超市來一包速凍水餃，一樣可以過節。

煮速凍餃子開水下鍋還是冷水下鍋？都錯了！這才是最正確的方法！開水下鍋大家應該都嘗試過，因為餃子本來是冰凍的，遇到開水強烈刺激反倒凍得不易化了，特別難煮，感覺餃子皮怎么煮都不熟一樣發白，最近很多人網上都在傳說，說速凍的餃子應該冷水下鍋，冷水下鍋的確是有利于餃子下鍋后解凍，我親自試驗過，冷水下鍋后餃子皮迅速化凍變軟，開鍋后，餃子皮會因為浸泡時間過長而開始破損，餃子餡里邊被水蒸氣頂破開始漏湯汁，煮熟以后很少有肚子鼓起來的，餃子皮也一點沒有彈性了，往往都是一鍋片湯了。

速凍餃子究竟應該怎么煮才正確呢？溫水煮！就是水溫40-50度左右為最合適，這個水溫即不會讓餃子迅速融化，保持住餃子皮的彈性，而且能讓餃子皮和餡一起煮熟還不破皮。根本看不出來是速凍的餃子，和自己在家包的沒有區別！

我最愛的是香菇豬的水餃了，就不說是哪個牌子的了，別讓大家以為我是賣水餃的。自己在家也曾經嘗試過，始終達不到這個境界，所以即使有時間，我偶爾也會買速凍水餃回來吃。就象在家做菜久了也會厭倦一樣，需要偶爾去大飯店調節一下，你說是不是這個道理？

你喜歡吃什么餡的水餃呢？也許會有網友噴，從來不吃速凍的餃子，覺得不如自己動手包的好吃，你錯了，自己包的口味太局限了，“吃”無止境，專業才是最好的，何況家家不同人包的餃子味道還不一樣呢，我從小就喜歡吃鄰居家做的飯。而且買的餃子，各種大牌，各種平時吃不到的口味都有，象羊肉胡蘿卜味的、魷魚三鮮的、玉米蔬菜的，更別提鲅魚的、 蝦仁的、三鮮的這時常見口味的了，有很多你可能都沒聽到過，做為一個地道的吃貨，一定要都基本嘗嘗才算合格。你還有什么好吃的口味記得推薦給我，先謝了。

聲明：本圖文由王姐本人原創所做，嚴禁盜用！