導讀每天早上吃什么，是很多媽媽們很苦惱的事，不知道吃什么好，其中早餐尤為重要，早飯要吃好，還要均衡膳食，下面給家長們分享5道快手早餐，不僅做法簡單、營養均衡，最....

每天早上吃什么，是很多媽媽們很苦惱的事，不知道吃什么好，其中早餐尤為重要，早飯要吃好，還要均衡膳食，下面給家長們分享5道快手早餐，不僅做法簡單、營養均衡，最重要的是大人小孩都愛吃，快收藏起來做吧。

山藥米糕

1、準備200克山藥去皮，改刀切成段。裝入盤中。上鍋蒸熟。然后將蒸熟的山藥壓成泥，再加入120克牛奶，15克白糖，20克煉乳，充分混合均勻。再加入100克大米粉攪拌均勻成濃稠的狀態。然后再加入25克喜歡吃的果干，攪拌均勻。

2、容器里鋪好油紙，倒入山藥米糊，表面抹平整，再震幾下，涼水上鍋，水燒開后蒸20分鐘。關火后取出來靜置晾涼，切成小塊，就可以開吃了。

蓮子百合核桃粥

食材：百合、蓮子、紅棗、核桃、黑米、糯米、冰糖

1、首先把百合和蓮子提前浸泡一個小時。碗中放一把紅棗，核桃加點食鹽浸泡十分鐘，然后搓洗干凈。

2、紅棗去核，黑米、糯米淘洗一下，糯米可以增加粥的粘稠性，蓮子和百合也已經泡好了清洗一下，放入電飯煲中，倒入適量清水，冰糖，按電飯煲的煮粥鍵，養生粥就做好了。

臥雞蛋

食材：雞蛋、香菜、大蒜、小蔥

1、兩顆香菜切成小段，小蔥切成蔥花，大蒜剁蒜末，全部放入盤中，再加入兩勺生抽，一勺小磨香油，一勺量白開，雞精把它攪拌均勻。再打入6顆雞蛋。

2、一定要水開上鍋，然后再蓋一個盤子，蓋上蓋子，開中火蒸八分鐘，再關火燜兩分鐘，就可以了。

牛奶焦糖布丁

食材：牛奶、雞蛋、白糖

1、碗里打兩個雞蛋打散，加入150毫升溫牛奶。適量的白糖攪打均勻備用。

2、鍋燒熱，放入一勺白糖，小火翻炒出焦糖色，加適量的熱水。翻炒到粘稠狀態就可以了。倒入準備好的碗里，碗邊刷一層食用油，把剛剛攪拌好的雞蛋液用比較細的漏勺過濾到碗中。

3、蒸鍋水燒開，放入蛋液，蓋一個盤子。中火蒸12分鐘，時間到了，稍微晾一下，把盤子扣過來。就可以開吃了。

牛奶燕麥粥

食材：牛奶、燕麥、雞蛋、核桃、紅棗

1、準備兩個雞蛋，打散備用。核桃紅棗清洗干凈，剪成小塊。

2、接下來把燕麥放入鍋中，加入適量清水，煮開后變得粘稠，這時放入牛奶，冰糖，再加入雞蛋，邊倒邊攪拌，煮至雞蛋開花，最后放入核桃紅棗煮一分鐘左右，就可以關火了。牛奶燕麥粥就好了。

雞蛋發面餅

食材：雞蛋、香蔥、面粉、酵母、白糖

1、首先碗里打入兩個雞蛋，倒入20度左右的溫水350克，先把它們攪勻，加入酵母3克，白糖5克繼續攪拌至白糖酵母完全溶解，再分多次加入面粉300克，邊加邊攪拌成細膩就可以了。蓋上保鮮膜，放入冰箱發酵一個晚上。

2、發好的面糊加點蔥花攪拌均勻，順便排一下空氣。平底鍋不用刷油，盛入面糊，鋪滿鍋底即可。火不要太大，烙至半凝固的時把火關了，降一下溫，再打開火，翻另一面烙20秒左右，餅就熟了，雞蛋發面餅就做好了。

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