導(dǎo)讀話說在靈寶咱根本就不愁沒有吃什么中餐、西餐、韓餐、日料...什么火鍋、串串、徽菜..都弱爆了...在靈寶只有你想不到?jīng)]有你吃不到的；但是在靈寶還有很多地方您....

話說在靈寶咱根本就不愁沒有吃

什么中餐、西餐、韓餐、日料...

什么火鍋、串串、徽菜..

都弱爆了...

在靈寶

只有你想不到?jīng)]有你吃不到的；

但是在靈寶還有很多地方

您估計(jì)找不到

今天，簡(jiǎn)單說幾個(gè)

藏在犄角旮旯里的小店

他們雖然不容易找到

但是他們憑借著吃貨們的口碑

引流大家蜂擁而至排隊(duì)每況愈烈

1

靈寶羊肉湯

對(duì)靈寶人來說，羊肉湯就是家的味道。

靈寶羊肉湯的歷史非常悠久，其淵源可以追溯到戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。相傳秦軍在函谷關(guān)大敗六國(guó)聯(lián)軍，秦王特命使者攜八百里秦川肥碩的羔羊、美酒等慰勞將士。為了讓數(shù)十萬秦軍享用羔羊，只能烹煮羊肉湯。在那個(gè)久遠(yuǎn)的年代，人們還沒有鍋的概念，類似鍋、盛食物的大容器叫铏。據(jù)說秦軍就是使用了最先進(jìn)的铏來煮羊肉湯，因此靈寶羊肉湯最早也叫做函谷關(guān)铏羹，它獨(dú)特的烹制方法成就了湯汁“濃而不臊，香而不膻，辣而不辛，鮮活清爽，味和綿長(zhǎng)”的口感，深受秦軍將士的喜愛。當(dāng)歷史的勁風(fēng)掃過，一切都已化為塵埃，只有這濃香撲鼻的羊肉湯代代相傳、滋潤(rùn)了萬民。

地址：靈寶市弘農(nóng)路與長(zhǎng)安路交叉口（新華書店隔壁惠隆羊肉）

人均：13元

2

羊肉刀削面

一定要介紹的一家，真的很棒!藏的超級(jí)深，必須進(jìn)入靈寶尹莊鎮(zhèn)，問路人才能找得到!!不點(diǎn)菜，但絕對(duì)值!老板堅(jiān)持用真材實(shí)料，全都是精挑細(xì)選~~羊肉刀削面，羊湯色澤純白，全靠時(shí)間熬出來，羊肉刀削面在靈寶早已成為一絕。

地址：靈寶市尹莊鎮(zhèn)老楊家羊肉刀削面

人均：13元

3

大鳳燒餅加肉

相傳清慈禧太后西巡回京，途經(jīng)靈寶函谷關(guān)，天色將晚，人困饑乏，御膳催餐，廚師烤餅臨時(shí)和面，沒有油酥發(fā)面。用鹵肉湯油代替涂抹烘烤，夾之精肉奉上。慈禧食后，夸其色香味形俱佳，并將廚師帶回京中。弟子將其工藝單傳于世。建國(guó)后，虢州七世傳人趙向科在原配方上嚴(yán)格選料，潛心鉆研。1989年4月，在三門峽市舉辦的首屆地方風(fēng)味名點(diǎn)表演賽中，燒餅榮獲一等獎(jiǎng)。1993年在原配料中拌入大蒜辣子，使其味道更佳，風(fēng)靡靈寶，成為豫西名吃之一。

大鳳燒餅夾肉隱匿在居民樓里，由自己小屋改造而成。黑色柵欄圍住，乍看起來并不太起眼，走進(jìn)就發(fā)現(xiàn)其中別有一番滋味，小小的屋子，從內(nèi)到外木色基調(diào)，有種去奶奶家吃飯的味道。門頭復(fù)古的建筑裝修風(fēng)格，讓人就餐心情情不自禁愉悅起來。

在靈寶吃燒餅夾肉，熱饃涼肉是標(biāo)配且融合了老靈寶人的口味，剛出鍋的燒餅色澤黃亮，外酥內(nèi)綿，香酥可口，餅瓤分層，薄如蟬翼，香酥爽口。尤其是剛出爐的熱騰騰的燒餅更是香氣升騰，讓人垂涎三尺。尤其是熱饃涼肉，口感甚佳，吃起來別有一番風(fēng)味。

地址：靈寶市弘農(nóng)路豬娃市場(chǎng)大鳳燒餅夾肉

人均：8元

4

寨原一生涼粉絕配石子饃

提起涼粉，人們都知道它是豫西靈寶的傳統(tǒng)小吃，更知道靈寶市陽店鎮(zhèn)寨原村的“一生”涼粉最有名、最正宗。一生涼粉是綠豆浸泡后經(jīng)過打漿、發(fā)酵、撇漿、提取淀粉后熬制而成的，比紅薯涼粉硬，略微帶點(diǎn)漿的酸味。炒的涼粉不爛片兒，吃著酸柔上口；撓的涼粉不斷條兒，吃著清爽利口；把涼粉夾在石子饃里吃，比吃肉夾饃還別有風(fēng)味。南來北往的客人都在陽店鎮(zhèn)特色小吃苑歇腳，為的就是一碗涼粉。

說起涼粉，那就必須要提提石子饃，抹油后三兩下?lián){好，甩入鏊里用石子一埋，不大一會(huì)兒，一只金黃油亮、外焦內(nèi)軟、熱騰騰、圓鼓鼓、香噴噴的石子饃就出鍋了！

石子饃加熱炒涼粉（饃夾涼粉）更是又一大美味，石子饃圓鼓鼓的形狀利于儲(chǔ)熱和保濕，剛炒好的一生涼粉被這熱氣一燙，味道愈發(fā)顯得鮮美，那是一種涼粉的酸香柔滑與石子饃的醇香綿軟混合的感覺，令人吃了一生都難忘。

篩選大小均勻的河灘青石子

發(fā)好松軟的面團(tuán)拉成長(zhǎng)長(zhǎng)的面片撒上調(diào)料

把揪出來的面劑子搟成圓餅

在滾燙的石子里面烤出面香四溢的石子饃

地址：陽店鎮(zhèn)特色小吃苑

人均：8元

5

老城豬頭宴

回不去的老城，忘不了的豬頭宴！

豬頭宴是馳名豫西的美食，尤其以老靈寶城的豬頭宴最負(fù)盛名。老城史候家傳承父輩做豬頭宴已經(jīng)30余年，是最早一批做醬燒豬頭宴的，其手法獨(dú)到，技藝精湛，他家的豬頭肉做得極爛，筷子輕輕一碰，立刻就散開了。肉皮散開的地方，露出了淺紅的瘦肉，和皮下的肥肉形成了鮮明的對(duì)比，家常的烹飪，呈現(xiàn)出食材本來的味道。想吃正宗豬頭宴和真正老靈寶城鹵味的吃貨們不妨到老城史候家去品嘗一番！

地址：靈寶大王鎮(zhèn)老陳村部門口東（史候醬燒豬頭宴）

電話：13839836993

人均：50元

6

豆腐腦絕配脂油餅

這是一家門頭并不顯眼，在一排脫皮老房子中間，斑斑駁駁的很難想象爽口嫩滑的豆腐腦和焦黃酥脆的脂油餅在這里被挖掘、傳承和發(fā)揚(yáng)。這家每天早上人氣爆棚的小店，已經(jīng)有三十年的歷史。

美好的一天要用美食來開啟

一碗豆腐腦 一個(gè)脂油餅

聽靈寶的朋友聊聊人和事

仿佛就已經(jīng)融入了這座城市

地址： 靈寶市尹莊主路

店名：尹莊鐵固豆腐腦三十年老店

人均：6元

7

老改孜然炒

一定要介紹的一家，真的很棒!藏的超級(jí)深，必須進(jìn)入靈寶尹莊鎮(zhèn)，問路人才能找得到!!不點(diǎn)菜，但絕對(duì)值!老板堅(jiān)持用真材實(shí)料，全都是精挑細(xì)選~~羊肉刀削面，羊湯色澤純白，全靠時(shí)間熬出來，羊肉刀削面在靈寶早已成為一絕。

老改孜然炒—蔬菜本身的清香、肉質(zhì)主料的鮮香、白面蒸饃的麥香、還有濃烈的孜然香，簡(jiǎn)單而粗暴的雜揉在一起，不需時(shí)間的融合，不需要細(xì)致的調(diào)味，但是每個(gè)靈寶人都忘不了這個(gè)味。

圖為河南電視臺(tái)民生頻道《香香美食》欄目組走進(jìn)靈寶街頭，品味老改孜然炒。

地址： 靈寶市解放市場(chǎng)（靈寶市人民第二醫(yī)院對(duì)面）老改孜然炒

人均：8元

8

靈寶漿飯、漿面條

漿飯是靈寶人對(duì)漿面條、漿面片的統(tǒng)稱。真的，在靈寶生活，不隔三差五地吃上一頓漿飯，實(shí)在是可惜。 靈寶的漿飯，實(shí)在是一道深具地方特色的美味。一是所用漿水十分獨(dú)特，是制作靈寶名吃一生涼粉的副產(chǎn)品，所以又被稱為粉漿，這可是作漿面條的基礎(chǔ)性環(huán)節(jié)；其次便是制作頗講究技巧，尤其是對(duì)火候的掌控。

鍋里剩下的漿飯萬不可倒掉，那可是難得的美味，越炒越黏稠，漿香味越濃厚，只聽老人說“漿飯熱三遍，給個(gè)村長(zhǎng)都不干”，小小漿飯乾坤大，小小漿飯妙趣深！

別名：漿面條

地址：紅亭驛民俗文化村

人均：5元

9

羊肉胡卜

羊肉胡卜在靈寶已經(jīng)傳承已久，

一碗胡卜的好壞完全取決于羊湯是否鮮美。河津熬制出來的羊湯香味醇厚，再配上香菜、蔥花、辣椒油等料，真是一道不可多得的美味，哦忘了說了，在吃羊肉胡卜的時(shí)候最好在來一份糖蒜，不僅對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用，吃起來更是爽口。

地址：靈寶市長(zhǎng)安路西焦村半坡（靈寶風(fēng)情園）

電話：0398-6369 777

人均：38元

這就是靈寶，一個(gè)極有包容性的城市，小吃帶給這個(gè)城市的溫度，你只要身在其中才能感知。

關(guān)于靈寶這座小城的美食還有很多很多.......每種小吃的背后都有其不同的文化和不同特色，但不變的永遠(yuǎn)是幸福味道。