導讀大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！榴蓮，是一種產于熱帶地區的水果....大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！

榴蓮，是一種產于熱帶地區的水果，它香味濃郁，口感細膩，營養豐富，一直被認為是一種大補的水果，喜歡它的人說它香，討厭它的人說它臭，盡管它香氣特殊，但是依然俘獲了無數人的心。

榴蓮，雖然好吃，但是它的價格卻是非常的昂貴，一般的人一年也就舍得吃個幾次。吃完了榴蓮肉，榴蓮殼卻扔了，非常的可惜。在廣東就有一道菜叫做榴蓮燉雞，吃完的榴蓮殼直接拿來燉雞湯，味道也是非常的不錯，這也算是廢物利用了。

今天就跟大家分享一道廣東的特色美食--榴蓮燉雞，這是一道非常簡單的菜，用最簡單的材料做出最美味的美食。如果喜歡的朋友可以先收藏起來，有機會可以試一下哦。

【榴蓮燉雞】

材料：榴蓮殼、雞肉、榴蓮肉（不用榴蓮肉也可以）

調料：生姜、料酒、鹽

【做法】

1.從超市買回來的榴蓮，趕緊把它打開了，把它的榴蓮肉拿出來大吃一頓，榴蓮殼留著備用。挑選榴蓮的時候不要選大熟的，大熟的榴蓮會有苦味，已經不新鮮了，煮出來的湯也是苦的，非常的影響口感，所以挑選榴蓮的時候一定要小心，不然就浪費一鍋湯了。

2.把榴蓮殼中間的隔膜用刀小心的切出來，慢點切防止切到手，剩下的榴蓮皮可以扔掉了，把切出來的隔膜切成大塊備用。

3.把雞肉、榴蓮膜跟榴蓮肉都準備好，先把雞肉冷水下鍋，放入生姜、料酒焯一下水，煮熟后，把雞肉撈起來，清洗干凈備用。

4.取一個砂鍋，把清洗干凈的雞肉倒進去，榴蓮膜也倒進去，然后在把榴蓮肉也一起放進去，最后倒入適量的清水，水要一次加夠，中途不要加水了，記得要放幾片生姜去一下腥。

5.這個時候，先用大火燒開，然后轉中小火燉1個小時以上，燉的時間久一點味道會好一點，時間到了之后，就可以打開蓋子了，這個時候的味道已經出來了，還挺香的。

6.放入適量的鹽就可以吃了，這個時候不要用力攪拌，因為榴蓮肉已經燉爛了，如果攪拌的話，榴蓮肉就會爛鍋里了，當然如果不放榴蓮肉也是可以的。

7.現在就可以裝碗開吃了，榴蓮膜也可以吃哦，不過它的味道會比較淡，這樣做出來的榴蓮燉雞已經基本上沒有什么榴蓮的味道了，不喜歡吃榴蓮的人也可以吃了。

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