導讀豆干，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質，且咸香爽口，是除豆腐外，最受歡迎的豆制品之一。用豆干做家常菜，本是很百搭的，不過昨天有朋友留言問：“為什么我的豆干炒了很久都不入....

豆干，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質，且咸香爽口，是除豆腐外，最受歡迎的豆制品之一。

用豆干做家常菜，本是很百搭的，不過昨天有朋友留言問：“為什么我的豆干炒了很久都不入味呢？”簡單的了解了一下，發(fā)現(xiàn)他炒豆干與配菜的先后順序很有問題。

那么，豆干要怎么炒才能入味又好吃呢？

由于豆干本身是比較硬的，所以如果直接與配菜一起炒便不容易入味；要想入味，在放入配菜之前，可先將豆干炒入味兒，稍微煮一煮，使豆干變軟后，再加入配菜翻炒。這樣不僅能使豆干口感軟韌味足，配菜也能保持其脆爽的口感。只要做到這一點，不管加入什么配菜都會非常下飯哦~

下面以芹菜炒豆干為例來演示：

芹菜炒豆干

【準備食材】：

豆干4塊、芹菜3根

大蒜3瓣、生姜1片、干辣椒3個（不吃辣可不放）

【操作方法】：

1、豆干洗凈切成條，芹菜洗凈切段；大蒜、生姜切末，干辣椒剪段。

2、鍋里燒熱油，依次放入姜末、蒜末、干辣椒炒出香味。

3、倒入豆干翻炒1分鐘。

4、加入一鍋鏟生抽，適量胡椒粉、鹽一起翻炒均勻。

然后加入一鍋鏟清水炒勻，煮一煮至豆干軟透。

5、倒入芹菜段一起翻炒均勻。

炒至芹菜斷生，炒好即可。

這樣炒好的芹菜豆干，豆干柔軟入味，芹菜口感脆嫩，非常下飯哦~

同樣的方法，我們還可以做韭菜苔炒豆干

蒜苗炒豆干，或者青椒炒豆干，豆豉炒豆干

都是簡單又下飯呢~

營養(yǎng)又百搭的豆干吃法，您學會了嗎？

我是豆媽糕點，分享簡單又易上手的小吃、素菜、孩子愛吃的家常菜；喜歡的朋友別忘了點贊、轉發(fā)、關注我哦！您的認可是我最大的動力！