導讀在沿海人家的飯桌上，經常會出現魷魚、筆管魚、墨魚、章魚......這類海鮮，除了某些老饕，大部分人是分不清它們的區別的。與常見的魷魚、章魚等海鮮不同，筆管魚....

在沿海人家的飯桌上，經常會出現魷魚、筆管魚、墨魚、章魚......這類海鮮，除了某些老饕，大部分人是分不清它們的區別的。

與常見的魷魚、章魚等海鮮不同，筆管魚這種不太出名的海鮮甚至經常被誤理解為是某種長得像筆管一樣的魚類

。

今天，海漁君就為大家來科普一下，筆管魚！

豆腐和筆管魚大概是最完美的搭檔了，豆腐魚與筆管魚都是鮮嫩的口感，一口下去，滿嘴生香。

[ 材料 ]

豆腐300g 筆管魚10只 蔥姜蒜 香菜

[ 做法 ]

1.筆管魚洗凈，豆腐切塊（小塊2厘米左右）。

2.熱鍋冷油放入蔥姜蒜爆鍋，加入豆腐，翻炒。

3. 加入清水，大火煮開轉中火。

4.加入筆管魚，再次煮沸，加入食鹽和適量胡椒粉，撒上香菜，出鍋。

蝦仁筆管魚圓白菜

蝦仁Q嫩，筆管魚脆爽有嚼勁，圓白菜微甜清新，這樣的搭配，想想都教人流口水。

[ 材料 ]

圓白菜 鮮蝦仁 筆管魚 去皮大蒜

[ 做法 ]

1.圓白菜用手撕成大葉，筆管魚去除內臟后，再一分為二，去皮大蒜切成蒜蓉。

2.分別用開水燙一下圓白菜和筆管魚，然后用涼水投涼攥干水分備用。

3撈出來筆管魚的水，再放入鮮蝦仁燙熟撈出來，用涼水投涼備用。

4.取一個湯碗，放入圓白菜、筆管魚和鮮蝦仁，再放入蒜末和鹽調拌一下。

5.然后再放入蠔油、醬油、香醋、糖、香油一起調拌均勻，盛入盤中即可。

煎筆管魚

[ 材料 ]

筆管魚 料酒 油鹽 花椒粉

[ 做法 ]

1.買來的筆管魚洗干凈，去掉內臟、眼睛與嘴部，加鹽與料酒拌勻。

2.煎鍋中放油，把腌好的筆管魚放入，煎好就出鍋入盤。

3.放點椒鹽作為蘸料，口感極佳。和墨魚的區別

墨魚

墨魚是最容易和筆管魚弄混的食材了，兩者最大的區別就是：墨魚體內有個硬殼，烹飪之前要剔除，而筆管魚體內是一個透明的軟鞘，烹飪的時候不用剔除。