導讀大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味多彩有機花菜又名菜花、花椰菜等，它的營養較一般蔬菜豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化....

大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味多彩

有機花菜又名菜花、花椰菜等，它的營養較一般蔬菜豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。

這道菜營養豐富，口感爽脆，做法也比較簡單，今天就給大家分享有機花菜炒肉絲的家常做法，喜歡美食的朋友可以先收藏起來，看一下我們的具體操作吧

首先準備有機花菜一顆（大概一斤左右），去掉根部，用刀切成小朵，放入盤中備用

小米椒幾個切成粒，生姜一小塊切成姜片，大蔥一段切成蔥花一起放入料碗中

五花肉一兩左右，切成肉絲放入碗中

起鍋燒水，把有機花菜清洗后控干水分，等水燒開后，放入洗好的有機花菜,焯水三十秒后撈出控水，過一下涼水備用

另起鍋，添入小半勺植物油，下入肉絲翻炒幾下，利用油的余溫把肉絲炒至變色，翻炒幾下

放入蔥姜蒜和小米椒爆香，翻炒幾下，淋入半勺明油翻炒兩下，加入十克蠔油，快速翻炒幾下，（加入蠔油的目的是為了使花菜吃起來更鮮）

再淋入半勺清水，加入幾滴老抽調色，加入五克生抽調味，倒入花菜，開大火，快速翻炒幾下

加入白糖三克提鮮，十三香兩克，胡椒粉一克，雞精三克，開大火翻炒半分鐘

再勾入水淀粉十克，簡單翻炒幾下，最后再加入少許芝麻油，就可以關火，起鍋裝盤了

好了，到這里，這道清脆爽口的有機花菜炒肉絲就做好了，這么好吃的家常菜，你學會了嗎？有空就做一下試試吧

下面是所用到的食材和調料，供大家參考

食材：有機花菜，大蒜，大蔥，生姜，小米椒，五花肉，淀粉

調料：蠔油，生抽，老抽，白糖，雞精，十三香，胡椒粉，芝麻油

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