導讀#「閃光時刻」主題征文二期#最近幾天回來了汕頭老家，食欲大增，看什么都好吃，看什么都覺得新鮮，特別是海魚，去到菜市場，簡直是，很想都買一個遍，吃個透。都知道....

#「閃光時刻」主題征文 二期#

最近幾天回來了汕頭老家，食欲大增，看什么都好吃，看什么都覺得新鮮，特別是海魚，去到菜市場，簡直是，很想都買一個遍，吃個透。

都知道汕頭這個城市，物產豐富，特別是海產品很多，這也是為什么我們這么喜歡吃海魚的原因，每天餐桌上都是無魚不歡，而非無肉不歡。

今天上菜市場買菜，一眼就看上了這個龍舌魚。龍舌魚，學名龍利魚，也有叫牛舌魚，鰨目魚，其肉質細嫩，營養豐富，含不飽和脂肪酸，味道鮮美，無細骨只有一條大骨，出肉率高，是一種優質海洋魚類，很適合老少食用。

對于海魚，烹飪的方法有很多，可煎可炸可燜可蒸，但今天的龍舌魚，只需要來醬油水煮就已經很美味了，原汁原味，無須過多的調味，下點蔥苗和芹菜合味，非常的鮮美，而且一點也不腥。

醬油水煮龍舌魚

食材：龍舌魚（龍利魚）兩條，蔥苗一根，芹菜一根，姜2片，鹽一勺，醬油一勺

做法如下：

龍舌魚淘洗掉內臟，洗干凈后一條切兩半 然后用一勺鹽腌制一下，即入味又可以去腥

再來把芹菜切段，根和葉分開，蔥苗切段，蔥白分開，姜切絲

熱鍋下油，爆香姜絲和蔥白，然后淋入清水燒開，調入一勺醬油

然后把龍舌魚放入大火燒開，蓋上鍋蓋轉中小火煮4分鐘左右

開蓋撒入芹菜根和蔥段，蓋上蓋子再燜一下就可以了

這道醬油水煮龍舌魚就做好了，做法簡單無難度，肉質很軟嫩，很鮮甜，很是肥美，小孩子吃得很歡

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