導讀我們廣州的天氣最近可是一滴雨都沒有，熾熱的路面可以煎熟雞蛋的狀況，人就流汗多，容易胃口差，臉色也蠟黃，睡眠質量大打折扣。我們一直都說，什么時候收成最多的蔬菜....

我們廣州的天氣最近可是一滴雨都沒有，熾熱的路面可以煎熟雞蛋的狀況，人就流汗多，容易胃口差，臉色也蠟黃，睡眠質量大打折扣。我們一直都說，什么時候收成最多的蔬菜，就最適合我們當季的氣候。這是大自然的規律，也是一種恩賜的提示。

這個時候，大量的蔬果上市，有黃瓜，絲瓜，苦瓜，莧菜，馬齒莧，彩椒等等，我卻獨愛小奶白菜這時令蔬菜，因為天氣熱了，胃口不好的朋友可能只想吃點蔬菜就算了，但是我們夏天損耗的蛋白質和營養還是需要補充回來的哦。在我們的食物蔬菜當中，奶白菜含有的鈣質豐富，維生素和礦物質是名列前茅的選手，不單止鮮甜脆嫩，而且營養豐富，這真是非常難得的哦！

通常小奶白菜做得最多是清炒，但今天我給大家分享的做法，是燉湯，這一道清淡又鮮美的湯，搭配玉米后更加鮮香，增強食欲還清淡刮油，做法還簡單，非常適合日常食用的。

下面一起來看看這道菜的做法，如果大家喜歡的，可以一起來做哦！

【玉米清燉奶白菜】

食材：小奶白菜500g 雞骨頭250g 玉米兩條 姜片適量 胡蘿卜半個

做法：

1、小奶白菜預先用面粉水浸泡15分鐘，清洗干凈里面藏著的臟東西，然后沖洗干凈備用。

2、小奶白菜和雞骨頭焯水，這里我們有兩個鍋的話，可以同步進行，兩個鍋同時開火，雞骨頭冷水下鍋，小奶白菜焯水是沸水下鍋的。

3、另一鍋水煮開之后，把小奶白菜放入焯水，直到水再次燒開

4、雞骨頭煮開后撈出并用流動的水沖刷干凈，準備用來熬湯底。

5、小奶白菜煮開后馬上撈起，然后用水沖洗一遍，這樣可以更好地去除農藥殘留，并且做出來的湯顏色不發黃，菜色更翠綠。

6、另起鍋燒開水后，下姜片，雞骨頭，玉米，胡蘿卜熬湯底，大概熬制20分鐘。

7、把小奶白菜放入熬好的湯底里面，煮開后繼續熬煮10分鐘，讓小奶白菜吸收湯底肉的香味和玉米的甜味。

燉好的小奶白菜湯，看似清淡，但是味道鮮甜，不油膩，色澤鮮艷，這樣做的湯具有營養美味，清潤刮油，提高食欲的功效，每周吃兩三次，清潤解暑補營養，提高人的免疫力。

小提示：

小奶白菜焯水后用涼水沖洗，這一個步驟是很必要的，現在除非是古法農耕的或者有機耕種，其余沒有特別說明的一般農藥使用概率還是挺高的，焯水是為了去除農殘，過涼水是為了沖掉殘留，而且讓菜的顏色更好看，不至于變黃，損失更多的營養。