導(dǎo)讀宜賓有很多地道，真資格的美食！都藏在咔咔頭天天排隊(duì)、經(jīng)久不衰、生意爆好！【當(dāng)下宜賓】一直不停為大家尋找今天小編就推薦10家珍品都是開(kāi)了一二十年資格老店全是小....

宜賓有很多地道，真資格的美食！

都藏在咔咔頭

天天排隊(duì)、經(jīng)久不衰、生意爆好！

【當(dāng)下宜賓】一直不停為大家尋找

今天小編就推薦10家珍品

都是開(kāi)了一二十年資格老店

全是小編親測(cè)的喲~

01

最新網(wǎng)紅店，洞子口鍋盔

在老城區(qū)北大街洞子口，有一家鍋盔，沒(méi)有門面，開(kāi)了25年，生意爆好，天天排隊(duì)，有好多人開(kāi)起車來(lái)買。

這家鍋盔，是小編目前吃過(guò)的鍋盔中，還比較好吃的，不油不干，有些焦脆，口感舒適。

小編最喜歡的是那股蔥香味，吃起來(lái)還外酥內(nèi)軟，吃完一個(gè)還想吃第二個(gè)。

這家鍋盔，就只有鮮肉餡的，老板是個(gè)老爺爺，每天是從中午14:00左右擺攤，一直到晚上19:00收攤。

• 店名：周大餅（在一個(gè)圍墻里）
• 地址：老城區(qū)北大街洞子口
• 人均：5元一個(gè)。

02

開(kāi)了25年的三江廠燒臘

在三江廠家屬區(qū)，有一家楊氏燒臘，開(kāi)了25年，是三江廠子弟從小吃到大的。

這家燒臘店，是很多微友推薦過(guò)的，小編親測(cè)，味道還真不錯(cuò)。

這家燒臘的顏色看起來(lái)很正常，按宜賓話來(lái)說(shuō)，就是“本色”，沒(méi)有加添加劑、色素之類的。小編最喜歡的是這家的拌料，不僅多，而且好香。

隨便稱點(diǎn)鹵味，拌上干海椒面，和著蔥蔥、花生米、花椒面等，又麻又辣，還有蔥蔥的香味，味道不擺了。

這家燒臘店，啥子都有，有肥腸、纏絲肉、鹵雞鹵鴨、豬耳朵、豬蹄、豬香嘴、鹵素菜等。

• 店名：楊氏燒臘
• 地址：三江廠家屬區(qū)
• 人均：15—20

03

千里迢迢也要吃的酸辣雞腳

卓四妹特色鹵菜，在巡場(chǎng)，開(kāi)了20多年，好多人從宜賓市區(qū)專門開(kāi)車去買，味道真的巴適~

這家鹵菜，最出名的單品就是酸辣雞腳，一天要買一百多斤。

酸辣雞腳，味道超！級(jí)！爽！口！

啃起來(lái)有股明亮的酸味，很爽口，很清新，久吃不膩，越啃越香~

除此之外，還有辣味，麻味，想想都留口水。

卓四妹特色鹵菜店，還有鹵牛肉、鴨老殼、肥腸、纏絲肉、豬耳朵、香嘴…

她們夏天下午4點(diǎn)才開(kāi)始擺攤，冬天就是下午三點(diǎn)半。

• 店名：卓四妹特色鹵菜
• 地址：巡場(chǎng)河西美食街口子上
• 人均：30-50

04

傳說(shuō)中的建中面點(diǎn)

建中面點(diǎn)，是賣饅頭的，在812廠，是812人民從小吃到大的，這里天天排隊(duì)，都是一袋一袋的買。

小編要推薦這里的饅頭、豆沙包和牛舌餅。

這里的饅頭，是用北方做面食的工藝和面粉做的，所以面皮勁道，掰開(kāi)就聞得到淡淡的面香~

豆沙包也是這家店的一個(gè)特色，豆沙是自己煮的紅豆做的，吃起來(lái)很粉，純純的紅豆香，微微甜，是小編們的最愛(ài)！

這家店還有牛舌餅，吃起來(lái)咸香咸香的，酥酥脆脆。

除此之外，還有糖包子、麻花、花卷…

• 店名：建中面點(diǎn)
• 地址：812家屬生活區(qū)，金江苑里面
• 人均：3元以內(nèi)

05

有包心的屏山包谷粑

這家包谷粑，是有包心的，小編以前還沒(méi)吃過(guò)有包心的苞谷粑。

他家的苞谷粑，開(kāi)了二三十年了，生意一直都很火爆。

這家苞谷粑，要先花十分鐘，煎得兩面金黃，然后再放到鍋邊上，把油烤干。

這樣的包谷粑，成色金黃，香氣四溢，非常誘人！

吃起來(lái)餅皮脆脆的，有點(diǎn)顆粒感，很獨(dú)特。

肉餡兒肥瘦搭配得當(dāng)，不會(huì)油膩。咸中帶甜，唇齒留香~

• 店名：呂氏苞谷粑
• 地址：新屏山丹霞小區(qū)旁邊
• 人均：小的7角錢一個(gè)，大的1塊5一個(gè)

06

七姐妹一起開(kāi)的面館

李莊七姐面館，是七姊妹一起開(kāi)的面館，做了37年了，是一家傳奇的面館。

這家面館，特色算是燃面了。

這家的燃面，名不虛傳，面的硬度剛好合適，足量的花生、芽菜、蔥花，激發(fā)燃面獨(dú)有的風(fēng)味~

最重要的是，燃面一點(diǎn)都不油膩！吃完碗底干干凈凈，面又不會(huì)干焦焦的。

• 店名：李莊七姐面館
• 地址：李莊，隨便問(wèn)一下路人就知道了
• 人均：6、8元

07

魯家園廖排骨

魯家園廖排骨，其實(shí)不算是咔咔頭的店，但是因?yàn)楹贸裕孕【幘屯扑]給大家了。

這家店的鹵味，味道是巴適，光看顏色就已經(jīng)很有食欲，而且品種還豐富。

小編最喜歡吃的，就是排骨，茶余飯后都可以買點(diǎn)來(lái)啃。

味道比較簡(jiǎn)單，就是鹵水味，不咸不淡，剛剛好。

但是小編不喜歡他家的辣椒，最好是自己在家弄點(diǎn)辣椒，蘸起來(lái)就是完美了。

• 店名：廖排骨
• 地址：魯家園口子處
• 人均：30-50

08

味道不錯(cuò)的后門炸土豆

后門炸土豆，在打金街，位置還算好找。這家炸土豆才開(kāi)幾年，但是因?yàn)槲兜篮茫悦曉缫呀?jīng)在外了。

土豆都是新鮮土豆直接炸的，沒(méi)有煮過(guò)，這樣吃起來(lái)外焦內(nèi)耙。

而且炸至金黃，聞著看著都特別香，小編都忍不住吞了兩下口水。

• 店名：后門咋土豆
• 地址：打金街
• 人均：6、7元一份

09

開(kāi)了40多年的灑其瑪

這家灑其瑪，在屏山，開(kāi)了40年，不加水，純手工，老手藝，每天限量出產(chǎn)。

這家店，算是老實(shí)生意人，每天和40斤左右的面粉，就要用40多斤的土雞蛋，基本上是1:1的比例。

這里的灑其瑪，有4中口味，原味、葡萄干、蔓越莓和花生芝麻。

小編最喜歡花生芝麻口味的，炒熟的花生和芝麻，搭配酥脆的灑其瑪絲，越嚼越香~

• 店名：郭沐灑琪瑪
• 地址：屏山
• 人均：15元一斤

10

開(kāi)了40多年的鐵廠豌豆面

鐵廠豌豆面，是一家40年的老店，在珙縣老縣城珙泉鎮(zhèn)，老鐵廠對(duì)面。很多宜賓和珙縣其他地方的人都專門開(kāi)車來(lái)吃。

每天只賣五六十斤面，從早上從6點(diǎn)開(kāi)始賣，賣到11點(diǎn)就關(guān)門了。

我們?nèi)サ臅r(shí)候，十點(diǎn)半過(guò)了，阿姨說(shuō)你們運(yùn)氣好，我們還有會(huì)兒就要關(guān)門了。

他們家的臊子面，用料特別用心，吃起來(lái)就是湯非常的鮮，臊子很香，肥瘦相間，豌豆煮的很耙很粉，和著面吃非常巴適。

• 店名：鐵廠豌豆面
• 地址：珙縣老縣城珙泉鎮(zhèn)，老鐵廠對(duì)面
• 人均：6—10

這些店子，都是當(dāng)下宜賓小編親測(cè)好吃，才推薦的喲，你吃過(guò)幾家呢？

如你發(fā)現(xiàn)有好吃的地道美食，可告訴小編喲~

來(lái)源：當(dāng)下宜賓