導(dǎo)讀今天是五一節(jié)，首先祝福親們節(jié)日快樂！幸福健康，和和美美！槐花，是大自然給予的饋贈，每年四五月份，最美艷陽天，一家人去摘槐花，別有一番好心情！今年因為疫情原因....

今天是五一節(jié)，首先祝福親們節(jié)日快樂！幸福健康，和和美美！

槐花，是大自然給予的饋贈，每年四五月份，最美艷陽天，一家人去摘槐花，別有一番好心情！

今年因為疫情原因，葉子的跑步也停了，最近重新恢復(fù)過去的作息習(xí)慣，早上早早起來去跑步，呼吸新鮮空氣，全天都精神滿滿。

?前兩天跑步的時候經(jīng)過家附近的槐花林，發(fā)現(xiàn)這一大片的槐樹，正好槐花含苞欲放，非常惹人愛，可是直接摘不到......

今天早上五點多就和先生一塊到了槐樹林，這個地方可以直接開車到樹下，然后站在車頂上就可以摘槐花了，用剪刀剪，很方便，也不會傷到枝丫。

關(guān)于槐花安全問題：

槐花，是大自然給予我們的饋贈，我們也要愛護大自然，去摘槐花的時候，愛護環(huán)境，愛護槐樹，到合適的地方采摘，不能摘就千萬不要勉強，這東東不能強求。

槐花不像其他食物，是沒有監(jiān)管的，大多數(shù)槐樹，估計也打有農(nóng)藥，所以采摘回來的槐花需要好好清理干凈：

一、仔細(xì)挑選，選干凈的，沒有蟲的；

二、清水里加入少許鹽，放入槐花泡個十來分鐘；

三、反復(fù)多清洗幾遍；

四、焯水，水盡量多一些，有些農(nóng)藥不耐高溫；

五、如果家里有食品凈化機，凈化一下更安全。

槐花營養(yǎng)豐富，大多數(shù)植物在含苞欲放時節(jié)是生命的鼎盛期，也是營養(yǎng)最豐富的時候，其實我覺得槐花這東東，營養(yǎng)是其次，主要還是享受大自然給予我們生活的美，翠綠的顏色、淡淡的清香，讓人心情愉快。

封存好，來客人做上一道菜，是對賓客的敬重，也是對友人來訪熱情招待的一種體現(xiàn)，很特色的一道菜，會給所有人帶來不一樣的驚喜。

那么，槐花到底怎么保存更好？

槐花的保存，有人曬干，有人直接冷凍，相對來說，葉子更推薦我這種方法，清理得干干凈凈后保存，吃起來方便，放冰箱里也干凈，而且經(jīng)過焯燙滅酶處理，保存出來的顏色更好看。

下面就來看一下步驟......

1、槐花盡量材質(zhì)含苞欲放的，去掉花莖只用花朵，水里加少許鹽，泡一泡，然后輕柔抓一抓，多洗幾遍。

2、有食品凈化機的朋友建議凈化一下。

3、鍋里加入足量水燒開，加入一小勺鹽，倒入槐花，焯燙30-40秒，一邊燙一邊迅速翻勻。

4、然后迅速撈出，冷水沖涼。

5、用力擠去水分。

6、根據(jù)一頓的食用量來分裝，我用真空袋分裝好后，抽真空保存的，如果沒有抽真空的機器，那就用其他保鮮袋來保存吧，抽真空會更好。

然后放入冰箱冷凍室冷凍保存，吃的時候拿出來自然解凍后再做食物。

這樣保存出來的槐花，放一年都保鮮，槐花的清香味不減，顏色也好看，保鮮也久。

下面來分享一下槐花的4種吃法：

（以下這些食譜是來自往年圖片，也是晚了一步去摘槐花，都開得很旺盛了）

第一種、槐花飯

槐花飯是沒有一粒米的“飯”，做法非常簡單。

1、依然是先清理干凈槐花。

2、然后分次加入面粉，攪拌均勻，面粉與槐花沒有絕對的比例，添加到下圖這樣即可，不結(jié)團，面粉都均勻沾在槐花上面。　　

3、蒸熟即可，我用的蒸汽爐，薄薄一層蒸了10分鐘，如果用蒸鍋蒸，水開后放入，蒸的時間要看厚度，總之蒸熟即可，不要蒸過久，中途可以用筷子翻一翻。　　

4、吃的時候根據(jù)自己喜好配個蘸料。

蒜蓉、辣椒碎放入碗里，用熱油潑一下，然后加入10克生抽、3克香醋、15克涼開水，幾滴芝麻香油，拌勻即可，怕辣的朋友就別放辣椒。　　　　

第二種：槐花雞蛋

【食材】

雞蛋三個、槐花90克、鹽適量、油適量

【制作步驟】

?1、準(zhǔn)備好原材料。　　

2、雞蛋打散，加入適量鹽，放入槐花攪拌均勻。　　

3、鍋里加入適量油，倒入槐花雞蛋混合液，翻炒均勻即可。　　

4、成品圖。　　

第三種：炸槐花

【食材】

槐花90克、雞蛋一個、玉米淀粉20克、面粉10克、水少許、鹽適量、油適量

【制作步驟】

?1、準(zhǔn)備好原材料。　　

2、淀粉、面粉、雞蛋、鹽，少許水，攪拌成面糊。

用來油炸的面糊淀粉和面粉的比例2:1，這樣炸出來的好吃。　　

3、將槐花掛糊，可以是清洗干凈的整串槐花，也可以是一朵一朵的槐花。

4、炸到金黃，也可以炸脆。　　

5、成品圖。　　

第四種：槐花餅

做法也非常簡單，就是將槐花拌勻面糊中，打入雞蛋，加入調(diào)味料，拌勻后煎成薄餅即可。

葉子的小廚，一級營養(yǎng)師，用心分享簡單、美味、接地氣的家常美食。

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