導(dǎo)讀豆腐一煮就散？煮之前多加“1步”，豆腐好吃入味煮不爛！豆腐是家里四季可以吃的食材，夏天的小蔥拌豆腐，春天的麻婆豆腐，秋天的豆腐湯，冬天的凍豆腐等等，這樣數(shù)下....

豆腐一煮就散？煮之前多加“1步”，豆腐好吃入味煮不爛！ 豆腐是家里四季可以吃的食材，夏天的小蔥拌豆腐，春天的麻婆豆腐，秋天的豆腐湯，冬天的凍豆腐等等，這樣數(shù)下來(lái)，豆腐真是美味好吃又百搭。特別是凍豆腐，可以說(shuō)是豆腐的一種變身了，可以放在火鍋中，可以和白菜一起燉，所以說(shuō)豆腐還真的是一種難得的好食物。下面我們就來(lái)看一下，如何能夠?qū)⒍垢龅挠趾贸裕址奖忝牢叮〗裉煜虼蠹彝扑]牛肉絲豆腐湯，夏天喝一碗，可以說(shuō)是很享受了。

牛肉絲豆腐湯

By 紀(jì)元杰米

配料：

內(nèi)酯豆腐 半塊、豬血 適量、牛肉絲 少許、香菜 少許、淀粉 適量、精鹽 少許、味精 少許

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備內(nèi)酯豆腐血豆腐，內(nèi)酯豆腐分別切成丁。

2.香菜洗凈

3.準(zhǔn)備淀粉

4.牛肉煮爛，撕成絲備用。

5.水燒開(kāi)放入豆腐

6.煮開(kāi)后放入牛肉絲煮熟

7.添加少許鹽味精甩個(gè)雞蛋即可，勾芡出鍋

8.盛入碗中

烹飪小貼士：

豆腐選購(gòu)與保存小技巧：

第一，豆腐的顏色應(yīng)該略帶點(diǎn)微黃，如果過(guò)于死白，有可能添加了漂白劑，不宜選購(gòu);

第二，好的盒裝內(nèi)酯豆腐在盒內(nèi)無(wú)空隙，表面平整，無(wú)氣泡，不出水，拿在手里搖時(shí)無(wú)晃動(dòng)感，開(kāi)盒可聞到少許豆香氣;

第三，豆腐本身是高蛋白質(zhì)的食品，很容易腐敗，最好到有良好冷藏設(shè)備的場(chǎng)所選購(gòu);

第四，買(mǎi)回家后，應(yīng)立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹調(diào)前取出并在4小時(shí)內(nèi)制作，以保持新鮮。

大家早餐都喜歡做些什么吃呢？

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