導讀好吃又健康的蓮子小點心，在家也能做。趕緊丟掉你的垃圾食品，一起來學吧！蓮子涼粉食材準備：白涼粉100克、去芯蓮子30克、白砂糖60克、牛奶、熟紅豆適量。烹飪....

好吃又健康的蓮子小點心，在家也能做。趕緊丟掉你的垃圾食品，一起來學吧！

蓮子涼粉

食材準備：

白涼粉100克、去芯蓮子30克、白砂糖60克、牛奶、熟紅豆適量。

烹飪方法：

1.將蓮子洗凈，用水泡軟備用。

2. 泡軟的蓮子放入鍋中，加入清水，煮沸之后改為小火熬煮約30分鐘，蓮子煮綿爛即可。

3.白涼粉加清水拌均成糊狀。

4. 鍋轉中大火放入白砂糖再倒入拌均的涼粉糊，一直攪拌直到煮沸后再煮1分鐘。

5.倒入容器中冷卻后放入冰箱。

6.可以根據個人喜好加入牛奶、熟紅豆。

奶香蓮子糕

食材準備：

去芯蓮子350克、糯米粉250克、木薯淀粉30克、牛奶、清水、白糖、食用油適量。

烹飪方法：

1.蓮子洗凈，放入蒸鍋開大火蒸熟。

2.將清水、白糖、油、糯米粉、木薯淀粉一起攪拌均勻，攪拌好的米糊過一遍細篩，封上保鮮膜。

3.蒸熟的蓮子放進料理機，加入適量白糖和牛奶一起攪打成泥。

4.打好的蓮子泥倒進鍋中用中火熬煮，等到水分稍微熬干至粘稠的狀后裝入碗中，放進冰箱冷藏。

5.另起一鍋把糯米粉蒸熟后鏟出，在案板上鋪上一塊保鮮膜，把糯米團放在保鮮膜上用搟面杖搟成長方形后，拿出冷藏好的蓮子蓉抹上去，從一端慢慢卷起。

6.卷好之后收口收緊再慢慢將它抻長，用刀切成同等份的大小。

7.每一塊都用保鮮膜包緊，放冰箱冷藏儲存。

桂花蓮子糕

食材準備：

去芯蓮子250克、吉利丁、白砂糖、牛奶、糖桂花適量。

烹飪方法：

1.將蓮子泡軟，放入高壓鍋煮熟。

2.涼后的蓮子加入牛奶和白砂糖，一起放入料理機打成蓮子泥。

3.提前泡軟吉利丁，加入牛奶隔熱水攪拌融化。

4.等到吉利丁液涼后倒入蓮子糊中攪拌均勻，倒入模具中，放入冰箱冷藏幾小時至凝固。

5.拿出切片，根據個人喜好淋上糖桂花。