導讀咖喱源于印度，經過幾百年的發展和演變，逐漸形成了咖喱粉、咖喱膏、咖喱醬。現已在世界上廣為傳播使用，成為讓人垂涎欲滴，不曾忘記的調味香料。咖喱的主要成分是姜黃....

咖喱源于印度，經過幾百年的發展和演變，逐漸形成了咖喱粉、咖喱膏、咖喱醬。現已在世界上廣為傳播使用，成為讓人垂涎欲滴，不曾忘記的調味香料。

咖喱的主要成分是姜黃粉、花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香等含有辛辣味的香料。咖喱能促進消化，增加食欲，達到促進血液循環，加快新陳代謝的目的。咖喱不僅是誘人的香料，而且所含的姜黃素具有抑制癌細胞的功效，同時還可以預防老年癡呆的作用。

咖喱牛肉土豆不僅味道醇厚，而且營養豐富。牛肉富含蛋白質、維生素、鐵、鋅等營養成分。而土豆可以吸食牛肉的香汁，并且能美容減肥，具有抗衰老的飲食功效。

具體制作方法。

1，將切好塊的牛肉放入涼水中，大火燒開，去除雜質，在水中放入蔥、姜、料酒，去除牛肉的異味。

2，鍋加熱后倒入底油，放入洋蔥、姜、蒜、牛肉煸炒三分鐘，加入水燉煮1.5小時。

3，在牛肉接近成熟時加入咖喱粉、土豆小塊、胡蘿卜丁、生抽、鹽，收汁加入明油即可食用。