• 準(zhǔn)備材料:

牛排，雞蛋，西藍(lán)花，米

• 制作過(guò)程:

制作兩人份的午餐

第一步，用量杯的量出一杯半的米，用清水淘洗，放入電飯鍋內(nèi)，加溫開(kāi)水浸泡十分鐘，倒掉淘米的水，重新加入涼開(kāi)水開(kāi)始蒸飯。牛排提前解凍。

第二步，涼拌西藍(lán)花。西藍(lán)花用鹽水浸泡十分鐘，泡出西蘭花里面的蟲(chóng)子和農(nóng)藥。洗干凈的西蘭花焯水后，涼開(kāi)水浸泡下。準(zhǔn)備:大蒜，生抽，醋，雞精，麻油，拌制成醬料，和西藍(lán)花一起攪拌，靜止十分鐘，充分入味。

第三步，煎雞蛋。準(zhǔn)備雞蛋兩個(gè)，起鍋燒油，放少量鹽，打入一個(gè)雞蛋，等雞蛋凝固變色，翻面煎，直到兩面金黃，起鍋在煎下一個(gè)，煎好后的雞蛋裝盤(pán)備用。牛排醬料提前熱好。

第四步，煎牛排。起鍋開(kāi)小火，放入少量色拉油，放少量鹽，加入牛排，計(jì)時(shí)單面煎2分鐘，看到牛排變色后，加大火力，為中火，放入少量胡椒粉，加黃油；2分鐘到后翻面，再加入少量黃油，繼續(xù)煎制。時(shí)間也到起鍋擺盤(pán)。

第五步，擺盤(pán)之后淋上牛排的醬汁。這樣一份超好吃的簡(jiǎn)午餐就制作好了。

• 經(jīng)驗(yàn)分享

煎牛排的火候一定要控制好，新手建議小火慢煎，時(shí)間在四分鐘左右，單面兩分鐘左右；黃油配牛排，可以充分煎出牛排的香味，如果有橄欖油會(huì)更好。

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