導讀酸辣廣肚材料：發好魚肚200克，菜心3顆，小料頭2克，干辣椒絲1克。南瓜酸辣湯100克，雞油5克，生粉3克，姜汁酒6克，鹽2克。做法1.將發好的魚肚片成坡刀....

酸辣廣肚

材料：發好魚肚200克，菜心3顆，小料頭2克，干辣椒絲1克。南瓜酸辣湯100克，雞油5克，生粉3克，姜汁酒6克，鹽2克。

做法

1.將發好的魚肚片成坡刀片，不要太薄，菜心治理干凈，飛水至熟，撈出控凈水分，擺入容器中。

2.將魚肚入加有姜汁酒的沸水中飛水至透，撈出控水。

3.凈鍋上火，下入雞油炒香小料頭和干辣椒絲，下入南瓜酸辣湯，淋入姜汁酒，下入飛過水的魚肚，大火燒開，轉小火煨燒至入味，收濃芡汁，淋雞油，翻勻出鍋，裝入擺有菜心的容器即可。

香煎韭菜

材料：韭菜200g、蒜瓣3個、鹽適量、生抽適量

做法：

1.韭菜去沙，洗凈濾水。

2.用牙簽把韭菜的頭部串起來，用刀把尾部切整齊，蒜頭切成蒜蓉

3.平底鍋放油，把韭菜整齊的放進去煎，翻另一面再煎，放少量鹽。韭菜很容易熟，幾分鐘后韭菜變軟，拿出來裝盤。

4.鍋里再放少許油，爆香蒜蓉

5.韭菜淋上生抽，再把爆香的蒜蓉澆在上面即可。

木耳炒五花肉

材料：帶皮五花肉200克、木耳100克、料酒適量、生抽適量、蒜4瓣、青紅椒2個

做法：

1.木耳泡開洗凈，瀝干水備用

2.將帶皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成長條

3.鍋中倒少許油，加熱后下入五花肉煸炒

4.將五花肉中的油煸出一部分，至肉片變成微黃色時，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒，

5.調味出鍋即可

蒜蓉烤大蝦

材料：大蒜3顆、大蝦500g、料酒、生抽、糖、鹽少許

做法：

1.大蒜切丁

2.蝦切開去蝦線

3.用料酒，醬油，糖， 鹽把蝦腌10分鐘。

4.大蒜炒香，多放點鹽，出鍋備用。

5.烤盤刷油，把蝦子碼好。

6.撒上炒過的大蒜，放入烤箱（上下烤，200度）中烤十分鐘。

7.撒上蔥花，這道菜就做好了。