導讀炸豬皮食材：豬皮，食用油做法：1.將肉皮上的毛拔干凈，清洗干凈。2.將肉皮放入冷水鍋中，煮至用筷子能戳動，關火取出。3.趁熱把肉皮上的肥油刮下來。切小塊放在....

炸豬皮

食材：豬皮，食用油

做法：

1.將肉皮上的毛拔干凈，清洗干凈。

2.將肉皮放入冷水鍋中，煮至用筷子能戳動，關火取出。

3.趁熱把肉皮上的肥油刮下來。切小塊放在篦子上，放在陽臺通風處1個星期左右晾干。

4.鍋里放食用油，油六成熱后轉小火，放入干肉皮炸至起泡泡撈出晾涼。(注意安全，小心油會濺出來)

5.等油溫升高，再將豬皮重新放入鍋中復炸，這時豬皮會膨脹的很大。晾涼放入保鮮袋保存。

6.需要食用時，把炸豬皮放入水中泡幾個小時至軟就可以了。