導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛有更多的家常菜供大家參考！干鍋最初起源于四川省德陽市，是川菜的制作方法之一。干鍋這個名字是相對于火鍋而得來的，火鍋湯汁多....

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

干鍋最初起源于四川省德陽市，是川菜的制作方法之一。干鍋這個名字是相對于火鍋而得來的，火鍋湯汁多，可以涮燙各種葷素原料，而干鍋湯汁很少、甚至不含湯，把菜品烹熟上桌就能直接食用。其中干鍋醬和麻辣火底料可以說是一根同生，所以在家吃干鍋類菜品時，經(jīng)常會用火鍋底料代替干鍋醬，以達到麻辣鮮香的口感。

今天，阿飛就給大家做一道家常版的干鍋茶樹菇，食材和做法都非常簡單，幾分鐘就能做一盤，鮮香濃郁，下飯、下酒都不錯。

【干鍋茶樹菇】

第一步：準備食材

洗凈的茶樹菇200克，五花肉一小塊切成薄片，蒜苗一根切成小段，線椒幾根斜刀切成片，紅椒一片切成寬條。大蔥白切成馬蹄片，生姜切成菱形片，放在同一個盆中備用。

洋蔥半個切成絲，放在干鍋中墊底。

第二步：焯水

鍋內(nèi)燒水，冷水放入茶樹菇，焯水1分鐘左右倒出，用清水沖洗干凈控水備用。

第三步：烹炒

把鍋燒熱，倒入適量的植物油，油燒熱以后充分滑鍋，倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油炒肉片時不容易粘鍋。倒入切好的肉片，煸炒出油脂， 肉片炒香后，倒入控過水分的茶樹菇，顛鍋翻炒幾下，放入蔥姜炒出香味，加入干鍋醬20克， 干鍋醬我們也做過教程，私信我"干鍋醬"三個字，就可以看視頻。慢慢的炒出醬料的紅油，保持中火炒2分鐘左右，讓茶樹菇吸收料汁入味。

再放入青紅椒翻炒均勻，倒入蒜苗，轉(zhuǎn)大火快速翻炒至蒜苗斷生、即可出鍋。

把炒好的茶樹菇盛放在干鍋中、就能上桌食用了。

好了，一道簡單的干鍋茶樹菇就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

關(guān)注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！