導讀分享我的第29道菜“醬燒牛排”，無法比喻和形容，就仨字兒“賊拉香”具體做法如下：第一步：牛排骨兩根，剁成8厘米左右的段，冷水浸泡2個小時左右。第二步：牛排骨....

分享我的第29道菜“醬燒牛排”，無法比喻和形容，就仨字兒“賊拉香”

具體做法如下：

第一步：牛排骨兩根，剁成8厘米左右的段，冷水浸泡2個小時左右。

第二步：牛排骨冷水入鍋大火焯水，加點料酒，焯出血沫，2分鐘左右撈出焯過水的牛排過水洗去排骨上的雜質。

第三步：準備佐料，四五粒冰糖，一罐啤酒，黃豆豆瓣醬，干紅辣椒，蔥，姜，蒜，開水，雞粉，白胡椒粉，香葉，白醋。

第四步：燒鍋起油，油不要太多，因為牛排骨都很肥。大火燒至鍋炙熱，加入少許植物油，小火冷油時四五粒冰糖，炒至冰糖融化起沫時倒入牛排，大火加入蔥姜蒜八角干辣椒繼續翻炒，翻炒至牛排上的肉表層緊致變色，加入一大勺黃豆豆瓣醬，繼續炒出調料出香和醬香味后，倒入啤酒，然后倒入開水至淹沒牛排4、5厘米左右，加入香葉，胡椒粉，倒入少許白醋，大火燒開10分鐘作用，中小火慢燉。

第五步：燉半個小時關火，過半個小時再開大火燒開后立刻變中小火慢燉，直至湯汁降到牛排以下后，加入雞粉，翻動一下，大火收汁加點味精出鍋成菜。