導讀，下面我們就來聊聊關于怎樣做北方的腌蒜茄子，好吃到舔盤的腌蒜茄子?接下來我們就一起去了解一下吧!怎樣做北方的腌蒜茄子，好吃到舔盤的腌蒜茄子買回來的茄子洗凈，....

，下面我們就來聊聊關于怎樣做北方的腌蒜茄子，好吃到舔盤的腌蒜茄子?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎樣做北方的腌蒜茄子，好吃到舔盤的腌蒜茄子

買回來的茄子洗凈，去掉把切成條狀，片狀，放入淡鹽水中浸泡兩分鐘，這是防止氧化，泡出黑水泡好的茄子上屜蒸，蒸五分鐘就可以，別整狠了，過了就不好做了蒸了五分鐘的茄子茄子放涼，用干凈籠布或者紗布，把水擠干，待用青紅辣椒，大蒜，大蒜一定多來點，吃的就是這個味大蒜辣椒放料理機里打碎打碎的蒜末，不用太細來吧，倒入涼透的茄子里，，加200多克的鹽，具體多少克我沒稱，反正我是加了半袋鹽，從底部用手往上摟著拌拌好的茄子這時可以嘗嘗味道，淡的話可以再撒鹽拌一下裝到無油無水干凈容器里，放冰箱一晚就可以開吃了。吃的時候，夾出來，放上香油麻油香菜，一點陳醋，哈，味道好極了。吃多少夾出來多少，干凈筷子夾喲,