導讀包菜（圓白菜）一年四季都有上市，新鮮的包菜水份多，吃起來脆爽，帶有甜味，包菜可炒（手撕包菜），可涼拌（熗包菜），可鏊（包菜熬粉條、五花肉），可配煮面（煮面時....

包菜（圓白菜）一年四季都有上市，新鮮的包菜水份多，吃起來脆爽，帶有甜味，包菜可炒（手撕包菜），可涼拌（熗包菜），可鏊（包菜熬粉條、五花肉），可配煮面（煮面時配菜），可見包菜做法多樣，深受人們喜愛。

記得小時候，在包菜收獲的季節，大人們拿著和鐮刀一樣的刀具，在收割包菜時，先從包菜根處拉斷，然后剝開外層葉子裝車，當大人們干活口渴了時，他們會用鐮刀削除根皮，然后吃包菜根心，新鮮包菜根脆，含水量大，而且很甜。

吃的多，我們也就發現，如何炒包菜才好吃？要想好吃，注意以下幾點：1.包菜葉撕成塊，不要切，2.包菜不要焯水，3.炒制時，要放姜和白砂糖，而且要大火翻炒。下面天宇介紹下素炒包菜。

制作方法：

食材：包菜（圓白菜），西紅柿，青辣椒，蔥，姜，蒜，干辣椒段

調料：鹽，味精，花椒粉，十三香，生抽，老抽，白鯊糖，

制作步驟：

第一步：備食材

圖1.清洗包菜，撕碎片

圖2.西紅柿洗凈，切塊

圖3.青辣椒洗凈，切段

圖4.蔥切絲，蒜切片，姜切沫

圖5.起鍋熱油，油熱熗鍋，先下姜沫，再下蔥，蒜，干辣椒段

圖6.下包菜，翻炒一會，西紅柿，青辣椒

圖7.翻炒后，加鹽，味精，十三香，花椒粉，生抽，老抽（增色、少許），白砂糖

圖8.大火快炒，斷生即可

圖9.裝盤，開吃

以上是素炒包菜的做法，也是保留包菜原味，同時好吃的做法，希望大家喜歡，如有不足請指出交流，喜歡請點贊，收藏，轉發，評論支持，謝謝大家瀏覽。