導讀大家好，我是阿通。今天阿通去超市買了一條花鰱，準備用它來做一道魚頭湯。魚頭湯是一道做法很簡單的菜，相信很多讀者朋友們都會做。但是要想把魚頭湯做得味道鮮美、奶....

大家好，我是阿通。今天阿通去超市買了一條花鰱，準備用它來做一道魚頭湯。魚頭湯是一道做法很簡單的菜，相信很多讀者朋友們都會做。但是要想把魚頭湯做得味道鮮美、奶白不腥卻并不簡單。今天阿通就給大家分享幾個做魚頭湯的小技巧，保證大家看過之后也能做出好喝的魚頭湯。

主要食材:花鰱一條、姜、小蔥。

主要調料:食鹽、食用油、香油、胡椒粉、料酒、白糖。

第一步:將魚清洗干凈，然后將魚肉切下，只留魚頭和魚骨，并將魚骨切成段，魚頭從中間劈開。最后用吸水紙將魚頭和魚骨身上的水吸干。

第二步:鍋中倒入食用油，待油熱之后將魚頭放入鍋中煎至兩面金黃，然后盛出備用。

第三步:鍋中倒入食用油，待油熱之后將魚骨放入鍋中，并快速翻炒。等到魚骨微微泛黃之后，加入切好的姜片，翻炒兩下之后，把魚頭也放入鍋中。然后加入適量的料酒，再往鍋中加入燒好的開水，這樣可以使魚湯更加奶白。蓋上鍋蓋，大火燉十分鐘，然后撇去浮沫。再燉五分鐘之后，加入一勺白糖提鮮，然后轉小火繼續燉十分鐘。

第四步:準備一個小盆，往盆中撒入一些切好的蔥花，再加入一勺胡椒粉、半勺鹽，最后再澆上一些香油。

第五步:將燉好的魚頭湯倒入盆中，這樣一道味道鮮美、奶白不腥的魚頭湯就做好了。

各位讀者朋友們，今天的美食分享就到這里了，喜歡的朋友們可以關注“阿通談美食”，我們下期再見。