導讀正是開學季，對于老母親來說，經過一個假期的相處，這真是一個好消息。母子二人不必想看兩生厭，雖然說需要早起準備早餐，但依然按捺不住內心的喜悅。同事說她樓上鄰居....

正是開學季，對于老母親來說，經過一個假期的相處，這真是一個好消息。母子二人不必想看兩生厭，雖然說需要早起準備早餐，但依然按捺不住內心的喜悅。同事說她樓上鄰居，兩口子在孩子去了學校之后，忍不住出去大吃了一頓以示慶祝，雖然有點夸張，但這種心情還是可以理解的。

神獸歸籠了，作為老母親每天不必時時盯著他的學習，輕松了很多，但是早餐需要更加的用心，畢竟一頓元氣滿滿的早餐才能支持一上午的辛苦學習。我最喜歡給他做煎餃，純肉餡的最受歡迎，頭天晚上把餡料和皮都準備好，早上花上十幾分鐘就能包好一家三口的分量。平底鍋把餃子煎的底部脆脆的，臨出鍋前淋上蛋液，成品有蛋有肉有主食，再熱一杯牛奶，還可以再準備點當季的水果，絕對是早餐界的天花板，又好吃又有營養，無論是大人孩子都很喜歡。

每次做抱蛋煎餃，孩子都能吃上不少，最重要的是早餐做這個真的很省事。新學期新氣象，早餐也要好好吃，我們普通人的日子，就在這平凡的一日三餐里，有濃濃的煙火氣和家人的陪伴。

【抱蛋煎餃】

材料：豬瘦肉350克，大蔥2棵，姜少許，雞蛋2個，餃子皮20個，香油適量，五香粉1小勺，蠔油15克，輕鹽醬油20毫升，鹽適量，熟芝麻少許。

做法：

1、食材。還有餃子皮和雞蛋沒有拍上。

2、蔥切成末，姜也切末待用。

3、肉選擇7分瘦的豬腿肉，用絞肉機絞碎或者用刀剁碎，放入大碗里，把蔥姜末一起放進去。

4、加入蠔油、生抽、油、鹽和五香粉等所有調料。

5、拌勻后，餃子餡就做好了，腌制一會入味。

6、餃子皮放入豬肉餡，包成月牙形的餃子。

7、早上不需要做太多，一家人這I夠吃了，很快就能包好。

8、平底鍋里放入油，先放入餃子煎至底部焦黃。

9、再加入一碗清水，蓋上鍋蓋燜煎5分鐘，至水燒干。

10、最后淋入打散的蛋液，再略微燜一下。

11、蛋液凝固后，撒上蔥末和熟芝麻，噴香美味的抱蛋煎餃就做好了，開動吧，超級美味。

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