導讀銀耳湯是用銀耳熬制而成，銀耳湯的營養豐富，一碗銀耳湯就含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維及鈣、鐵、鉀、磷等礦物質，從熱量的角度來說，每100克銀耳含有261....

銀耳湯是用銀耳熬制而成，銀耳湯的營養豐富，一碗銀耳湯就含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維及鈣、鐵、鉀、磷等礦物質，從熱量的角度來說，每100克銀耳含有261大卡的熱量，每100克無糖銀耳湯的熱量為10大卡，而100克大米中含有的熱量是116大卡，因此銀耳湯的熱量并不高，屬于低熱量食物，減肥期間也可以適量食用能補充多種營養物質，還可以增強飽腹感。

在熬煮的時候嗎，銀耳要撕小塊更容易出膠，吃起來口感也會更加的粘稠和濃郁，熬煮銀耳湯有一個比較重要的竅門，就是熬煮的過程中需要不斷的進行攪拌，這樣銀耳口感更細膩、吃起來也會更加濃郁。熬煮銀耳湯的時候，為了口感更加濃郁、美味、營養，可以在熬煮的過程中加入一些其他材料一起進行煮，下面推薦銀耳湯的熬煮方法： 原料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。 做法： 1、將銀耳泡開，剔出泛黃的硬結，撕碎備用；

2、燉鍋中放清水，將銀耳、冰糖、紅棗等放入鍋中，加熱煮沸；

3、不斷攪拌，防止銀耳膠質粘鍋，煮開后轉小火熬煮；

4、放入蓮子，繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

大家可以根據做法，結合自己的需要試著做銀耳湯哦！