導讀大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜....

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

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蒜苔炒肉

所需資料：豬肉500克、蒜苔500克、小米椒3個、鹽油適當、姜2片、

做法流程：

1.提前準備好所需資料，豬肉在烹飪以前,要要先加溫開水清洗，以洗掉表層的塵土、黃曲霉菌。蒜苔掐掉首尾，清洗，瀝凈水份，點蒜苔尾端有一邊較為硬，要掰出來不必，吃著較為柴，嚼不碎。

2.鍋內添加水煮沸，隨后再把豬肉裝進去，再火災煮三分鐘上下就可以了，把豬肉切割成薄厚勻稱點的片，豬肉切以前自來水先煮下，能夠 除掉豬肉表層的沾附的塵土煙漬，用蒸的方式 還可以，自來水煮比煮熟要省時省力，豬肉通常有點硬，沒辦法切，把豬肉自來水煮下，既環境衛生，又好切，還能除去部分的鹽味。

3.把小米椒斜刀割段，再把姜切割成絲。

4.鍋內添加油燒開，下入豬肉低火翻炒，把豬肉炒冒油，將豬肉盛出備用，將豬肉炒下，把豬肉的油炒出去，再放進蒜苔炒，那樣炒蒜苔味兒香，也可以炒成部分的鹽份，還可以具有給蒜苔調料的功效。豬肉假如炒的長時間，非常容易炒做了，因此盛出去，最終再放進一塊兒炒，豬肉不容易變干，發硬。

5.下入姜片和朝天椒段進行爆香。

6.再下入蒜苔火災爆鍋，將蒜苔炮制稍發皺皮，添加少量鹽，翻炒勻稱，豬肉咸味重，鹽要少放，給蒜苔調些味就就行了，蒜苔表層有層膜，把蒜苔炒的稍發皺皮，就非常容易進味了。蒜苔不適合烹調得過爛，以防辣素被毀壞，抑菌作用減少。

7.下入炒好的豬肉，大火再翻炒勻稱，熄火，盛出擺盤，一碟美味可口的蒜苔炒肉就搞好了。

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黃豆芽拌紅蘿卜

所需資料：黃豆芽350克、紅蘿卜1根、鹽油適當、香油1湯勺、蒜頭2瓣、麻椒適當、白砂糖1/2湯勺、白醋1湯勺、

1.將黃豆芽挑掉豆油皮，投洗整潔

2.將紅蘿卜削皮清洗，再切割成絲、蒜頭切成末

3.鍋放水煮沸，下入黃豆芽綽水2-3分鐘，將黃豆芽綽水至斷生，黃豆芽非常容易熟，不必炒太過，焯太過，口味也不脆爽了，撈起來，放到冷水找涼，撈起來控凈化水，放到海碗中備用

4.鍋給油燒開，下入麻椒文火炸制，將麻椒炸至微焦，將麻椒撈起來不必

5.下入胡蘿卜絲炮制，將胡蘿卜絲炮制顏色變深，盛出，放到黃豆芽碗內，添加蒜泥，鹽，白醋，白砂糖，用木筷從下往上面攪拌勻稱，盛出擺盤就可以

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花開富貴娃娃菜

娃娃菜是一種營養價值非常高的蔬菜,它能補充我們身體所需的多種營養,它具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效。

娃娃菜2根，粉絲100克，剁椒30克，蒸魚豉油20克，蒜頭半顆，花生油30克

【制作步驟】

1，鍋里放水，把粉絲放入鍋內煮1分鐘撈出，剪短。

2，娃娃菜洗凈后一分為8份，就著剛才粉絲的水湯2分鐘撈出瀝干水。

3，找個合適的大盤，將娃娃菜的尾部放在中心擺起來，將粉絲放在盤子中間，大蒜剁成茸放上去。

4，放上剁椒，淋上豉油，大火上汽蒸7分鐘，出鍋淋上熱油即可。

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韭菜燒豆干

正所謂“春日佳蔬韭為先”，說起春天吃的素菜，韭菜定是不能缺少的，韭菜辛辣鮮嫩，一般常用來和雞蛋炒制或包餃子吃。一道韭菜燒豆干分享給大家，豆干被湯汁浸得濃醇又鮮香，搭配上這應季的韭菜，好吃極了。

?所需食材：韭菜，豆干，菜椒，干辣椒，小蔥，大蒜。

1、韭菜洗凈后切成段，豆干切成方塊，菜椒洗凈切絲，大蒜切末，蔥切小段。

2、炒鍋倒入少許油，油熱煸香蔥、蒜和干辣椒，倒入切好的豆干塊，翻炒30秒左右。

?3、加入1勺蠔油和1勺生抽，翻炒均勻后倒入少許清水，燜煮至豆干變軟后加入菜椒絲，適量的鹽、雞精，1調羹胡椒粉，翻炒均勻。

4、韭菜易熟，出鍋前加入即可，倒入韭菜后翻炒15秒左右，關火淋入少許香油，爽口入味的韭菜燒豆干就做好了。

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蒸茼蒿菜

所需食材：茼蒿菜一把，鹽少許，食用油適量，大蒜2瓣，生抽1勺。

步驟如下：1、將茼蒿菜清洗干凈，控干水分，菜表面不能有水的。將大蒜去皮切成末備用。

2、將茼蒿菜放到案板上，先倒一勺油拌勻（鎖住菜的水分），再撒面粉，邊撒邊斗，使茼蒿菜均勻地裹上面粉，薄薄的一層就好，不能太多。

3、蒸鍋中放水，水開后，放入茼蒿菜，不能壓實，大火蒸3分鐘。

4、關火后立即將茼蒿菜倒到案板上，撒上少許食鹽，用筷子挑拌均勻就可以裝盤了。

5、熱鍋熱油，放入蒜末，炸香，加入生抽和少許清水，煮沸關火。

6、將蒜蓉汁澆到茼蒿菜上，就完成，不喜歡蒜蓉的就省了這一步，蒸完茼蒿菜直接開吃也很好吃的。

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涼拌菠菜

因為剛剛過去的春節，整天都吃大魚大肉的，大家的口味普遍不好，這里就給大家推薦一道非常爽口的吃法，涼拌菠菜，孩子超級愛吃！

1、菠菜摘掉上邊的枯葉，用清水反復清洗幾遍，洗干凈上邊的泥土。這里提示一點，菠菜的根部一定要保留，菠菜根部營養價值一點不比葉子差，菠菜根含有豐富的纖維素、維生素和礦物質，吃起來甜甜的。

2、清洗干凈的菠菜放入開水里邊，滴上幾滴植物油，煮上1分鐘撈出投涼，攥干水分備用。

3、碗中加入蒜末、白芝麻，加入熱油激發出香味兒，然后加入蠔油、生抽、陳醋、香油、食鹽、白糖調味兒。

4、攥干水分的菠菜里邊加入一些花生米，澆上涼拌汁，攪拌均勻就可以開吃了。

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