導讀從孕期、分娩到產后，香菇都是優選食品。鮮香菇是高蛋白、低脂肪、低碳水化合物，富含維生素和礦物質的保健食品，能夠增強孕媽媽和胎寶寶的免疫力。增強孕媽媽的抗病能....

從孕期、分娩到產后，香菇都是優選食品。鮮香菇是高蛋白、低脂肪、低碳水化合物，富含維生素和礦物質的保健食品，能夠增強孕媽媽和胎寶寶的免疫力。

增強孕媽媽的抗病能力

香菇中含有維生素D原，它經紫外線照射會轉化為維生素D，被人體吸收，對于增強人體抗病能力起著重要作用。

香菇含有抗病毒活性的雙聯核糖核酸類，還含有一種多糖，能提高機體對病毒的抵抗力，具有明顯的抗腫瘤活性和調節機體免疫功能等作用

預防妊娠高血壓和妊娠水腫

香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降血脂、降膽固醇的作用，可以預防妊娠高血壓、妊娠水腫等疾病。

香菇豆腐

原料：豆腐300克，香菇3朵，榨菜、醬油、糖、香油、淀粉各適量。

做法：

• 將豆腐切成四方小塊，中心挖空；香菇洗凈，剁碎；榨菜剁碎；

• 香菇和榨菜用調味料及淀粉拌勻即為餡料；將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。

營養功效：這道菜鮮香可口，可以有效降低膽固醇，預防孕期高血壓。

香菇油菜

原料：油菜250克，香菇6朵，鹽適量

做法：

• 油菜擇洗干凈，香菇用溫開水泡開去蒂。

• 油燒熱，先放油菜，至六七分熟，加鹽，接著放入香菇和浸泡香菇的溫開水，燒至菜梗軟爛即可。

營養功效：含豐富的鈣、鐵、蛋白質、維生素B1，維生素C及磷等營養素，可增進孕媽媽的食欲，提高身體抵抗力。

香菇燉雞

原料：干香菇30克，雞1只，鹽、蔥段、姜片、料酒各適量。

做法：

將干香菇用溫水泡開洗凈；雞去內臟洗凈，然后放入沸水中焯一下，撈出洗凈。

鍋內放入高湯和雞，用大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、鹽、蔥段、姜片、香菇，用中火燉至雞肉熟爛即可。

營養功效：香菇含有豐富的B族維生素和鉀、鐵等營養元素，有助于提高孕媽媽的抵抗力，并有開胃的作用。

香菇山藥雞

原料：山藥150克，雞腿250克，香菇6朵，料酒、醬油、鹽、糖各適量。

做法：

• 山藥洗凈去皮，切厚片；香菇泡軟，去蒂；雞腿洗凈，剁成小塊，汆燙，去血水后沖凈。

• 將雞腿、香菇放入鍋內，加入料酒、醬油、鹽、糖和適量水同煮，開鍋后改小火，10分鐘后加入山藥，煮至湯汁稍干即可盛出。

營養功效：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶，有利于脾胃消化吸收。

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