導讀今天吃什么？我來幫你選；每天為你搭配“一日三餐”川味蹄花湯輔料姜4片白酒1勺香葉4片鹽適量油潑辣子半勺醋2勺生抽1勺糖一點點蒜2瓣蔥2根熟白芝麻1小撮做法[....

今天吃什么？我來幫你選；

每天為你搭配“一日三餐”

川味蹄花湯

輔料

姜4片 白酒1勺

香葉4片 鹽適量

油潑辣子半勺 醋2勺

生抽1勺 糖一點點

蒜2瓣 蔥2根

熟白芝麻1小撮

做法

[1]

1. 白蕓豆提前半天浸泡

，充分泡發(fā)。蒜切碎，蔥切蔥花，姜切片。

2. 豬蹄一只，剁開，清水浸泡一會兒，洗凈。

3. 鍋里加清水，加香葉4片，姜片2片，白酒1勺，煮開。入豬蹄焯水5分鐘，撈起沖洗干凈。

4. 豬蹄入砂鍋加水至滿。大火煮開后加2片姜片小火慢燉。燉至湯汁略發(fā)白后倒入蕓豆，加開水，繼續(xù)燉。豬蹄軟爛（約2個半小時）后加鹽調味關火。

5. 油潑辣子半勺，2勺醋，1勺生抽，少量糖，蒜末，熟芝麻調汁。

6. 裝盤前撒蔥花。

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