導讀冬天進補，吃牛羊肉不如吃它，在家里簡單一炸，營養美味比肉香。冬天來了，大家都會吃一些什么來進補呢？是不是首先想到要吃牛羊肉，尤其是羊肉，都說羊肉溫補是冬季進....

冬天進補，吃牛羊肉不如吃它，在家里簡單一炸，營養美味比肉香。冬天來了，大家都會吃一些什么來進補呢？是不是首先想到要吃牛羊肉，尤其是羊肉，都說羊肉溫補是冬季進補的好食材。其實小編覺得吃羊肉還不如吃它，在家里簡單炸一炸，它就是魚肉，魚肉則含有豐富的蛋白質、維生素、多種氨基酸等。所以經常適量地食用一些，對身體健康極有幫助。魚肉相比來說的價格比牛羊肉便宜多了。今天帶給大家的是馬口魚的做法，大家要是喜歡的話就點個贊吧！

炸魚

By 美食小編

配料：

小黃花魚 適量、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量

烹飪步驟：

1.蒜切片，蔥切墩，姜切絲

2.小黃花魚去頭、去鰭、去尾

3.去內臟，倒入碗中

4.倒入姜絲、料酒、鹽，腌制20分鐘

5.起鍋倒油，熱至七成熱，倒入小黃花魚，中小火炸至兩面金黃

6.另起鍋倒油，倒入蔥花、蒜片，大火爆香，倒入剁椒醬、生抽、醋，翻炒均勻

7.倒入水淀粉15克，大火收汁

8.將汁淋在魚身上，即可食用

烹飪小貼士：

1、黃魚，有大小黃魚之分。二者和帶魚一起被稱為中國三大海產。主要產于東海和南海，以舟山群島和廣東南澳島產量最多。大黃魚在廣東沿海的盛產期為10月、福建為12～3月、江蘇、浙江為5月。大黃魚的外觀及肉質與小黃魚很相似。大黃魚體大鱗片小，嘴大且圓；大黃魚尾柄較長窄，刺少，肉厚堅實，易離刺。
2、營養價值：黃魚（黃花魚又名黃魚）含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果;
3、黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老。

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