導(dǎo)讀紅糖冰湯圓，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)開始已經(jīng)是一個(gè)非常受到歡迎的美味了，對(duì)于此，其從專業(yè)的角度上講，這是糯米制品中的一種，也是經(jīng)典的湯圓的演變，夏季或者是在吃過火鍋過后....

紅糖冰湯圓，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)開始已經(jīng)是一個(gè)非常受到歡迎的美味了，對(duì)于此，其從專業(yè)的角度上講，這是糯米制品中的一種，也是經(jīng)典的湯圓的 演變，

夏季或者是在吃過火鍋過后來上一碗這樣冰涼的甜味的湯圓，就這樣就可以解決一下暑熱，還可以解決一下吃完火鍋的辣味造成的胃部不舒服等等

紅糖是最佳的組合，當(dāng)然也可以選擇那種冰糖、蜂蜜等等的甜味調(diào)味料，不過在西南地區(qū)如四川、重慶等地都是比較喜歡這紅糖的味道，尤其是那種土制的紅糖。只有這個(gè)地域的朋友才能夠吃到這樣的味道。

對(duì)于這紅糖冰湯圓，可以說是重慶的美味，這跟我生活在成都的地方的有些小吃都有些類似，比如、涼糕、涼蝦、還有冰粉、（糍粑冰粉、玫瑰冰粉等等），這一點(diǎn)都是有雷同的地方的。這位朋友問的也是很在點(diǎn)子上的，主要問題如下：

第一，紅糖，這是這個(gè)小吃最為關(guān)鍵，也是最為核心的地方，紅糖的味道決定了這小吃的味道，因?yàn)檫@湯圓和一些添加的小料都是味道相對(duì)比較單薄的，所以紅糖一定要注意選好，另外要夠濃稠，否則也出來不到這個(gè)味道。

第二就是、湯圓，當(dāng)然要選擇那小小的湯圓，個(gè)頭大小剛剛好。糯糯的，冰涼的時(shí)候還有一定的嚼勁。

剩下的制作方法應(yīng)該都是大同小異了。