導讀喜餅是我們膠東地區(qū)一種傳統(tǒng)食品，一般都是在婚嫁時候用來分發(fā)的禮物，所以叫喜餅，但是現(xiàn)在己經(jīng)成了日常食品了。喜餅一般都是用平底鍋烙制而成。成品色微黃，香味撲鼻....

喜餅是我們膠東地區(qū)一種傳統(tǒng)食品，一般都是在婚嫁時候用來分發(fā)的禮物，所以叫喜餅，但是現(xiàn)在己經(jīng)成了日常食品了。喜餅一般都是用平底鍋烙制而成。成品色微黃，香味撲鼻，它酥軟，香甜可口，味道香美，非常好吃。而且還好保存，在外邊放幾天也不會像饅頭那么硬。甚至比面包還好吃。它攜帶方便，所以深受人們的喜愛。

用料

面粉	750克
雞蛋	5個
花生油	65克
白糖	125克
酵母	5克
溫牛奶	30克

1.雞蛋、花生油、白糖、酵母用溫牛奶融化，備用。

2.盆內(nèi)酵母用30克溫牛奶融化，倒入白糖攪拌均勻，再把雞蛋打入順一個方向攪勻。

3.所有配料攪勻，再把花生油逐漸倒入攪勻。

4.將面粉倒入攪好的蛋液配料中，用筷子攪拌成絮狀。

5.再用手調(diào)成光滑的面團，【因為面粉的吸水性不同，面團的軟硬要自己掌握】（加減雞蛋即可）面團常溫2一3個小時，等待發(fā)酵。面團有油發(fā)酵時間要長些

6.2一3個鐘頭，發(fā)酵至2倍大。

7.揉好面團，分成140克一個小劑子。

8.搟成餅狀。二次發(fā)酵放入餅鐺烤制，要隨時翻個，烤到兩面金黃就可以了。

9.烤制好的喜餅涼透即可裝入食品保鮮袋，風干就不好吃了。吃不完的放冰箱冷藏或者冷凍都可以，解凍后即食或者加熱都可以。口味更佳

10.金黃的喜餅