導讀雞油菌：又名黃絲菌、黃菌、黃花蘑、黃食菌、杏菌、雞蛋黃、蛋黃菌、伏菌子等。雞油菌在烹制時菇體很吸油，吃的時候一口咬下去，蘑菇液汁的油水被擠壓流出來，如雞油一....

雞油菌：又名黃絲菌、黃菌、黃花蘑、黃食菌、杏菌、雞蛋黃、蛋黃菌、伏菌子等。雞油菌在烹制時菇體很吸油，吃的時候一口咬下去，蘑菇液汁的油水被擠壓流出來，如雞油一般，故此得名。成熟的雞油菌有點喇叭花的樣子，顏色很鮮艷，比一般的蘑菇要韌，有點彈性，雞油菌的味道特別之處在于那種典型的杏香味，這種味道是任何種類的食物所沒有的。

準備食材：老母雞一只、黨參、紅棗、桂圓、北芪、枸杞、山藥、姜片

1.雞油菌溫水泡發30分鐘清洗瀝干備用、老母雞剁成小塊

2.雞肉冷水下鍋焯水撈出洗盡備用

3..把所有材料除雞肉放入砂鍋中、放入清水、加蓋煮20分鐘

4.放入雞肉再中小火煲15分鐘、再放入枸杞煮5分鐘

5.最后加入食鹽調味即可～

武陵山珍專注蘑菇養生25年 ，中國養生專家畢麥提醒您，每天養生五個一工程，一葷一素一菇一奶一笑，是合理膳食搭配的第一步。

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