導讀一個人的午餐用料牛肉100g長青椒一顆洋蔥四分之一個生粉一勺糖、鹽、料酒、醬油、黑椒適量青椒牛肉的做法牛肉切片，放少許糖、鹽、料酒、醬油、黑胡椒腌制五分種，....

一個人的午餐

用料

牛肉100g長青椒一顆洋蔥四分之一個生粉一勺糖、鹽、料酒、醬油、黑椒適量

青椒牛肉的做法

1. 牛肉切片，放少許糖、鹽、料酒、醬油、黑胡椒腌制五分種，裹上生粉。
2. 青椒去筋，切成小塊。洋蔥切丁。
3. 鍋入倒入少許油，七成熱后加入洋蔥熗鍋，散發出蔥香后加入牛肉片煸炒開，直至雙面變色。加入青椒后繼續煸炒至牛肉熟，加入少許醬油煸炒幾下。關火出鍋。

小貼士

牛肉片在鍋中盡量鋪平煎至變色定型再翻炒，否則會裹成團。為保證香脆口感青椒不易炒太久。

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