導(dǎo)讀大家好，小當(dāng)家又來給大家分享美食啦！今天小當(dāng)家跟大家介紹的是跟蘿卜有關(guān)，大家知道蘿卜種類有很多。最覺見的有紅蘿卜跟白蘿卜，今天給大家介紹另一種。青蘿卜，青蘿....

大家好，小當(dāng)家又來給大家分享美食啦！今天小當(dāng)家跟大家介紹的是跟蘿卜有關(guān)，大家知道蘿卜種類有很多。最覺見的有紅蘿卜跟白蘿卜，今天給大家介紹另一種。青蘿卜，青蘿卜水分充足、含糖量高、皮薄肉細(xì)，口感清脆，有“水果蘿卜”之稱，不僅富含人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還具有藥用價(jià)值，有消積、祛痰、止瀉的功效。

說到蘿卜，大家用得最多的應(yīng)該就是用來燉湯了吧。而今天小當(dāng)家教大家用蘿卜來做蘿卜絲餅，噴香酥脆，味道鮮美，做法也簡(jiǎn)單。特別適合用來當(dāng)早餐，上班族早上起晚了，來不及吃早餐，可以拿兩個(gè)路上吃。平時(shí)悠閑在家看電影追劇可以當(dāng)零嘴小吃。好了，接下來小當(dāng)家就來教大家做這道炸蘿卜絲餅。

【炸蘿卜絲餅】

需要準(zhǔn)備的食材：

青蘿卜1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、雞蛋2個(gè)、面粉適量、淀粉適量、鹽少許、胡椒粉適量、油適量。

制作的方法和步驟：

第一步

先把青蘿卜和胡蘿卜，洗凈去皮后擦成絲，加少許鹽腌制10分鐘后，擠干水份，放入碗中，加入少許鹽和胡椒粉，再打入2個(gè)雞蛋，攪拌均勻。然后加入適量的面粉和淀粉，用筷子攪拌均勻，無需太多，能成團(tuán)就行。

第二步

鍋中倒入適量油，油溫6成熱時(shí)用勺子舀起一勺蘿卜絲，放入鍋中，等炸到可以定型翻面炸另一面，其間要用筷子翻拌一下，防止糊鍋，炸至兩面呈金黃色后撈出控油。

第三步

噴香酥脆，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單和炸蘿卜絲餅就做好啦！上桌沒多久就被搶光了，真的很好吃哦。

制作小貼士：

1、淀粉最好用紅薯淀粉，紅薯淀粉的吸水性好，粘附力強(qiáng)。

2、面粉的量要根據(jù)蘿卜絲的水分來加，不用加太多，否則變成面疙瘩，影響口感。

3、炸的時(shí)候，油溫很重要，油溫太低的話吸油會(huì)多，太高則容易糊鍋，掌握不好油溫可以用1小塊面團(tuán)試下，快速浮起四周起泡就可以炸了。期間要用筷子多翻幾個(gè)面，讓蘿卜絲餅上色均勻。

大家覺得這道炸蘿卜絲怎么樣，你是否有更好的做法，可以在下方留言，然后大家一起學(xué)習(xí)進(jìn)步。

這里是小當(dāng)家教你做菜，喜歡小當(dāng)家做的菜的可以關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)、分享哦，我們下道美食見。