導(dǎo)讀感覺(jué)有點(diǎn)像紅棗粽子的味道，香甜軟糯，緊致有嚼勁。但是做法遠(yuǎn)比粽子省事兒，不用一個(gè)個(gè)包，一煮一蒸，香味撲鼻。簡(jiǎn)直就是手殘黨的救星呢！放冰箱冷藏一晚上，第二天風(fēng)....

感覺(jué)有點(diǎn)像紅棗粽子的味道，香甜軟糯，緊致有嚼勁。但是做法遠(yuǎn)比粽子省事兒，不用一個(gè)個(gè)包，一煮一蒸，香味撲鼻。簡(jiǎn)直就是手殘黨的救星呢！放冰箱冷藏一晚上，第二天風(fēng)味更佳，超級(jí)無(wú)敵好吃啊~

① 一斤糯米，半斤紅棗，提前12小時(shí)左右泡發(fā)。充分浸泡過(guò)的糯米不僅僅能縮短蒸煮的時(shí)間，還能增加黏性，更糯更好吃。

② 把浸泡好的糯米洗干凈，放電飯鍋。重新加水，水的量比平時(shí)煮飯稍微多一點(diǎn)，軟一點(diǎn)更彈牙。時(shí)間和煮飯差不多就行。

③ 這時(shí)候來(lái)把紅棗處理一下。洗干凈，切成兩半，中間的棗核去掉。備用。

④ 找一個(gè)導(dǎo)熱性好的盆子，鋪上一張大紗布。把煮熟的糯米飯和紅棗分層放進(jìn)來(lái)。最下面一層先鋪糯米飯，然后一層紅棗，再鋪糯米飯，再紅棗，最后一層也是糯米飯。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是三層糯米飯夾兩層紅棗。

⑤ 把盆子放蒸鍋，隔水再蒸30分鐘左右。這一步是為了把紅棗蒸熟，并且和糯米充分結(jié)合，互相串味。

⑥ 蒸好以后，把盆端出來(lái)。把紗布弄平整，然后在上面壓上重物，壓大概三四個(gè)小時(shí)。這樣切糕會(huì)更緊致。

如果能忍住的話，最好第二天再吃，味道更好，更緊致彈牙。夏天的話記得放冰箱。