導讀作者寄語：本章節收錄餐飲技術較多，配方可以收藏，開店不易，當你想做一樣產品的時候一定要反復的去測試它的口味，他的市場效應，做出來給親戚朋友嘗一下，因為自己認....

作者寄語：本章節收錄餐飲技術較多，配方可以收藏，開店不易，當你想做一樣產品的時候一定要反復的去測試它的口味，他的市場效應，做出來給親戚朋友嘗一下，因為自己認為好吃的東西，別人并不覺得好吃，比如說香菜我就很喜歡吃香菜，但是我有個朋友聞到香菜就想吐。

假如說你要開一家餛飩店，那餛飩的餡料你要多掌握幾種，當地的口味是什么樣的你都要了解，我們不能以我們自己的口味，自己的感覺去定位整個市場的環境。現在的餐飲競爭很大，一條小吃街幾十個品種有個門口羅雀，有的卻....，開店容易守店難，既然選擇了就要堅持下去，不斷的學習，不斷的完善自己的產品，讓自己的產品在這條街更具有競爭力才是我們開店的廚師應該干的事，而不是每天看看美女，刷刷視頻。我們盡力了沒有做好，那別人也不會怪你，因為開店本身就有一定的運氣成分在里面，有多少人開店莫名其妙的開到了全國連鎖，你說氣人不！好了就到這里吧，記得收藏！