導讀高溫追隨的日子是否讓你的胃口漸漸變差？吃膩了小龍蝦配冰啤酒，你的味蕾是否想要嘗試不同的味道？這不，小編為大家搜羅了浙江各地的傳統夏日美食，來看看老一輩人的“....

高溫追隨的日子是否讓你的胃口漸漸變差？吃膩了小龍蝦配冰啤酒，你的味蕾是否想要嘗試不同的味道？

這不，小編為大家搜羅了浙江各地的傳統夏日美食，來看看老一輩人的“消暑日記”是否有打動你。

杭州

綠豆糕

入口即化，冰涼一夏

炎熱夏季，綠豆糕堪稱“消暑之王”。而素有“知味停車，聞香下馬”雅稱的百年名店——杭州知味觀的綠豆糕更是地道。每一步都嚴格按照秘方制作，綠豆糕造型小巧精致，濕潤沙沙，綿軟中帶著絲絲咸香，美味獨一無二。

寧波

百果糕

糕里鑲嵌著核桃仁

如果你喜歡糯糯的感覺，那這份香軟甜蜜的寧式百果糕定要嘗嘗。百果糕是寧波夏季的時令糕點之一，采用糯米粉、白糖粉及多種果仁制成，散發著果仁的香味和糯米的清香。

溫州

杏仁腐

最傳統最甜蜜的風味糖水

杏仁腐是溫州傳統的夏令美食，和外地杏仁豆腐的不同之處在于溫州的杏仁腐并無杏仁，而是用瓊脂加上牛奶、糖、水等加工而成，成品的形狀和鮮嫩的口感都很像豆腐。

一碗豐富的快要溢出的杏仁腐，加入桔子、黃桃、芒果、楊梅干、葡萄干等多種食材——炎熱的夏天吃上一碗，降溫又解饞！

湖州

多樣湯

霸占著湖州人的日常生活

作為湖州傳統的甜品，多樣湯長期霸占著湖州人夏日生活的重要位置。一到夏天，甜蜜蜜、涼颼颼的滋味，總令人難以忘懷。

古拙的青瓷小碗，瑩潤的糯米為底，灑上綠豆、蜜棗粒、金桔片、冬瓜糖，佐以紅花綠絲點綴，最后沖入冰薄荷糖水，不禁讓人食欲大增，一解夏日的炎熱。

紹興

木蓮豆腐

紹興盛夏的一曲清涼老歌謠

魯迅的兄弟周作人曾這樣形容木蓮豆腐：“木蓮藤纏繞上樹，長得很高，結蓮房似的果實，可以用井水揉搓，做成涼粉一類的東西，叫做木蓮豆腐。”

記憶中的夏天，紹興的大街小巷少不了木蓮豆腐。小攤販們用木桶裝著木蓮豆腐，蓋上紗布。待食客點餐后，勺一勺木蓮豆腐于碗中，綴上糖精、薄荷水，一股清涼直直鉆入鼻息，消去酷暑的炎熱。

金華

糖餳（xíng）

一口一個Q彈驚喜

東陽有句話：“七月半，糖餳麻糍當一頓”，說的是農歷七月十五這天，大家不生火做飯，以糖餳為主食。

歷史上，立夏一過，糖餳就開始上市。糖餳外觀呈棕紅色，賣時用刀切成菱形狀，以一瓣荷葉裹住，可以聞到獨特的香氣。如今，糖餳也有了不同口味，比如較常見的紅豆糖餳，還有被譽為“網紅”的永康糖餳，口感Q彈，一口一個驚喜。

衢州

水晶糕

不吃水晶糕等于沒來過衢州

半透明的水晶糕沖入冰鎮白糖水，撒上些薄荷，連湯帶糕送入口中，細細咀嚼后，一種爽滑、韌性十足的口感混含著薄荷特有的清涼迅速侵占了鼻腔和喉嚨，怎一個爽字了得！

衢州水晶糕講究傳統手工工藝，它不驚艷，也不昂貴，卻是久違了的鄉土味道。

舟山

海石花凍

用海洋里的草做成的“果凍”

如果說有哪種食物，可以代表整個海島的夏天，那就是海石花。

舟山有句老話叫“雷雨三潮，石花倒掉”，意思就是石花草是清涼解暑的食物，在雷雨之后，氣溫下降，石花草就沒有太大的食用價值了，街上小販也就只能把石花草倒掉。當石花草自帶的海洋味道融合冰涼甘甜的山泉水，再配上一點點白砂糖，入口即化，回味無窮，簡直就是消暑盛品。

臺州

青草糊

一口一陣清風爽

狹長的老街里，只要一聽見喇叭里傳出的叫賣聲：“青草糊要伐？”臺州人的夏天便是來了。

“青草”其實是一味古老的中藥，有著降火清血、解熱消暑等功效。一碗青草糊，色澤棕黑，有點像龜苓膏，不過味道比龜苓膏要好。灑一勺白糖粉，點兩滴薄荷，幽幽草香包裹著薄荷的清涼，一口一陣清風，清新又爽口。

麗水

綠豆腐

晶瑩剔透的“觀音豆腐”

綠豆腐是用一種野生灌木葉子的汁液做成的，含有豐富的膠質，加點鹽或草木灰就能凝結。在麗水地區，綠豆腐幾乎一年四季都有賣，綠瑩瑩的像寶石一樣。配著酸菜煮湯，別有風味。

除了剛剛介紹的各地代表性的美食，還有一些盛夏人們常吃的美食，作為吃貨也千萬別錯過哦~

糯米酒釀

香甜酒味最撩人

糯米酒釀是用蒸熟的糯米拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒，江浙一帶的人們向來比較喜歡這類甜糯小食。它可以直接食用，也可以做成酒釀蛋花、酒釀圓子等，伴著陣陣的酒香，別提多誘人。

擇子豆腐

兒時純天然的果凍

擇子豆腐既能清熱解暑，又能清心爽腦。不過它的制作過程卻是一件很繁瑣的事。人們將擇子（學名“石櫟”）摘下，加水磨成粉后曬干備用。在擇子粉里加水攪成漿糊狀，倒入開水里，煮成糊狀，裝碗放涼，泡上冷開水，就成了擇子豆腐。

擇子不僅可做成擇子豆腐，還可做擇子面皮、擇子面……都是夏日消暑必備的美食系列。

糖水楊梅

留住夏日最動人的亮紅

楊梅雖誘人，但鮮食期太短，對很多人來說更像是一個時節的記憶和符號。浙江寧波、臺州、紹興等地盛產楊梅，當地人都喜歡選取上等楊梅來做糖水楊梅，幾乎每家每戶都會做一點。瓶罐啟封后，一杯落肚，頓覺氣舒神爽，消暑解膩。

苦櫧豆腐

夏天要吃點苦

苦櫧豆腐來自苦櫧樹的果實，從個頭挺小的帶有深棕黑色硬殼的圓形小果子，經過各道工序，最后加工成苦櫧豆腐。制作好的苦櫧豆腐呈淡紅色，光滑而微透明，散發著天然的香氣，吃起來非常清爽嫩滑。

還有哪些你兒時吃過的，或者現在依舊喜歡吃的消暑美食？

材料綜合自詩畫浙江文旅資訊

（原標題：《“涼氣”大放送！浙江老底子的消暑美食盤點，你吃過幾種？》，編輯：張丹萍。）