導讀導語：說起大蝦，是不少人的心頭好啊，肉質緊實有彈性，而且價格也合適，每周買幾斤回來解解饞，改善一下飲食水平。大蝦的烹飪方式多種多樣，油燜、啤酒、麻辣、水煮等....

導語：說起大蝦，是不少人的心頭好啊，肉質緊實有彈性，而且價格也合適，每周買幾斤回來解解饞，改善一下飲食水平。大蝦的烹飪方式多種多樣，油燜、啤酒、麻辣、水煮等等。

不過在眾多做法中，我個人偏愛水煮，不僅做法簡單，而且還能最大幅度的保持蝦的營養和鮮度。水煮大蝦直接下鍋煮就錯了，少了這一步，難怪蝦肉不鮮美腥味重。

蝦的營養價值很好，蝦肉中含有豐富的蛋白質、鋅、碘和硒，但是很多人接受不了水煮的方式，下面我要和大家分享水煮大蝦的烹飪方法，一起看看吧。

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原味水煮蝦

By 慧子愛烘焙

配料：

基圍蝦 500克、精鹽 適量、啤酒 適量、姜片 適量、蔥 適量、蒜泥 適量、生抽 適量、醋 適量

步驟1.基圍蝦抽掉腸子洗凈瀝水

步驟2.鍋里放水，蔥，姜燒開

步驟3.倒入蝦，啤酒，適量鹽

步驟4.大火燒開再煮3分鐘，請不要超過5分鐘。

步驟5.把蒜泥和生抽，醋拌勻

步驟6.煮好的蝦立即撈出，并泡在冰水中1分鐘，然后就撈出擺盤。

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烹飪小貼士：

1. 煮蝦之前一定要先養蝦，這個過程是讓蝦將身體內部的臟東西吐出來，可以加入少許的食鹽加快吐臟東西的速度！多加這一步是為了讓蝦吃起來更衛生，當然也更加的美味！
2. 煮蝦的時候一定要用蝦眼水，這樣不容易將蝦腦殼中的臟東西煮出來，吃起來就特別的美味！
3. 煮蝦之前，需要先倒入料酒，白酒，花椒，姜片，蔥段等進行去腥！
4. 一般來說，煮蝦的時間大概也就只需要兩分鐘而已。蝦撈出來以后可以放在涼水里面沖一下，再裝進碗里面，這樣會讓蝦的肉質更加鮮嫩、更加美味。

以上就是今天和大家分享的水煮大蝦的菜譜了，你們喜歡蝦的哪種烹飪方式呢？在下放評論區留言吧

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