三門海鮮哪里吃實(shí)惠，關(guān)于三門小海鮮

發(fā)布時(shí)間：2024-10-29閱讀(29)

導(dǎo)讀近日，三門小海鮮霸氣登入魔都開(kāi)始上海灘征途在滬食客味蕾上肆虐為他們的餐桌再添“鮮美”三門小海鮮，敢為天下鮮都說(shuō)三門歸去不知味然而，如此鮮甜的小海鮮卻多的是你....

近日，三門小海鮮

霸氣登入魔都

開(kāi)始上海灘征途

在滬食客味蕾上肆虐

為他們的餐桌再添“鮮美”

三門小海鮮，敢為天下鮮

都說(shuō)三門歸去不知味

然而，如此鮮甜的小海鮮

卻多的是

你不知道的事~~

三門青蟹

關(guān)于三門青蟹，你只知道它是三門海產(chǎn)品里的“花魁”，海鮮中的“戰(zhàn)斗蟹”，卻不知道它……

三門青蟹的肉和內(nèi)臟可治疥癬、皮炎、漆瘡、濕熱、產(chǎn)后血閉，長(zhǎng)期食用具有利水消腫，去斑美容，滋陰壯陽(yáng)之功效。特別是雌蟹，被我國(guó)南方人視作“膏蟹”，有“海上人參”之稱。而且三門青蟹養(yǎng)殖歷史可以追溯到乾隆年間，在三門青蟹身上，你能吃出厚重的歷史感。

牡蠣

關(guān)于牡蠣，你只知道它肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮味突出，味道獨(dú)特，卻不知道它……

牡蠣含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，常吃可以提高機(jī)體免疫力。牡蠣富含的核酸，核酸在蛋白質(zhì)合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長(zhǎng)，人體合成核酸的能力逐漸降低，只能從食物中攝取，人們?nèi)粘Ｋ嫷呐Ｄ淘谶@方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及“海底牛奶”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

跳跳魚(yú)

關(guān)于跳跳魚(yú)，你只知道跳跳魚(yú)燉豆腐，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，卻不知道它……

跳跳魚(yú)100克魚(yú)肉含蛋白質(zhì)20.4克、脂肪3.9克，還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、B2等，其營(yíng)養(yǎng)成分甚至勝過(guò)對(duì)蝦、龍蝦和鰻魚(yú)等名貴海產(chǎn)。具有滋陰壯陽(yáng)、補(bǔ)腎壯腰、活血舒筋等藥用功效，對(duì)手術(shù)后的病人及產(chǎn)后婦女有較好的滋補(bǔ)功效。

三門望潮

關(guān)于三門望潮，你只知道望潮菌菇煲，鮮上加鮮，齒頰留香，卻不知道它……

《本草綱目》里講道：章魚(yú)，生南海。形如烏賊而大，八足，身上有肉，閩粵人多采鮮者，姜醋食之，味如水母。石距亦其類，身小而足長(zhǎng)，入鹽燒食極美。這“石距”指的就是望潮。

縊蟶

關(guān)于縊蟶，你只知道它食物拌炒，鮮美可口，卻不知道它……

縊蟶還有一定的醫(yī)藥作用，具有補(bǔ)虛的功能。蟶肉甘、咸寒，用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫(yī)治胃病，咽喉腫痛。中醫(yī)認(rèn)為，蟶子肉味甘、咸，性寒，有清熱解毒、補(bǔ)陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產(chǎn)后補(bǔ)虛等功效。《嘉佑本草》中記載:蟶子肉"補(bǔ)虛，主冷痢。煮食之，主婦人產(chǎn)后虛損、胸中邪熱煩悶氣"。《泉州本草》中記載:蟶子肉"清熱解毒，利小便，消水腫"。蟶子肉可治療產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、中暑泄痢、小便不利等癥。

白蝦

關(guān)于白蝦，你只知道白灼蘸醋，色澤鮮亮，回味無(wú)窮，卻不知道它……

肉質(zhì)肥嫩鮮美，食之既無(wú)魚(yú)腥味，又沒(méi)有骨刺。蝦類營(yíng)養(yǎng)豐富，且肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。并含有多種維生素及人體必需的微量元素，對(duì)于心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，且能夠很好地保護(hù)心血管系統(tǒng),是高蛋白營(yíng)養(yǎng)水產(chǎn)品，被廣泛用于各種菜肴的制作。

梭子蟹

關(guān)于梭子蟹，你只知道梭子蟹炒年糕，咸甜適中，口味極佳，卻不知道它……

肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。滋陰養(yǎng)血，解毒療傷，主血枯經(jīng)閉；漆瘡；關(guān)節(jié)扭傷。還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。它甚至還有補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。而且對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病也有一定的食療效果。

泥螺

關(guān)于泥螺，你只知道酒醉泥螺，鮮甜清香，可口誘人，卻不知道它……

泥螺以桃花盛開(kāi)時(shí)所產(chǎn)的質(zhì)量最佳，此時(shí)泥螺剛剛長(zhǎng)發(fā)，體內(nèi)無(wú)泥，且無(wú)菌，味道也特別鮮美。中秋時(shí)節(jié)所產(chǎn)的"桂花泥螺"，雖然比不上農(nóng)歷三月時(shí)的"桃花泥螺"，但也粒大脂豐，極其鮮美。泥螺含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及多種維生素成份。泥螺營(yíng)養(yǎng)豐富，又具一定醫(yī)藥作用。據(jù)《本草綱目拾遺》載:泥螺有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)肺、明目、生津之功能。民間還有以酒漬食，防治咽喉炎、肺結(jié)核的做法。

血蛤

關(guān)于血蛤，你只知道白灼血蛤，咬緊十足，回味甘綿，卻不知道它……

本草綱目記載:血蛤(蚶)"味甘性溫，功能除了補(bǔ)血外，還可以潤(rùn)五臟、健胃、清熱化痰、治酸止痛，主治痰熱咳嗽、胸脅疼痛、痰中帶血等"。我國(guó)食用蚶子歷史也很久遠(yuǎn)，《唐書(shū)》就有"明州(寧波)歲貢海蟲(chóng)、蛤蚶、淡菜可食之屬"的記載。蚶肉肉嫩潤(rùn)滑，鮮美異常，入饌味佳，令人垂涎。燒時(shí)不宜多煮，宜快速烹制，否則易老澀難嚼，寡淡少味。

蛤蜊

關(guān)于蛤蜊，你只知道蛤蜊蒸蛋，又滑又嫩，別有風(fēng)味，卻不知道它……

蛤蜊味咸、性涼，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種礦物質(zhì)，可以滋陰潤(rùn)燥、化痰明目，對(duì)于干咳、失眠等病癥有調(diào)理作用，對(duì)淋巴結(jié)腫大、甲狀腺腫大也有療效。蛤肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在文蛤中有一種叫蛤素的物質(zhì)，有抑制腫瘤生長(zhǎng)的抗癌效應(yīng)。