原創(chuàng)文章,嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載,本文原創(chuàng)作者:麥海知芳草

今天教大家的一個(gè)餅的做法叫做荷葉餅，但他不是拿荷葉來(lái)做的，只是說(shuō)它的形狀有點(diǎn)像荷葉。

整個(gè)的配方是這樣的，中筋面粉兩杯，開(kāi)水冷水各半杯，鹽一茶勺，麻油或者色拉油1/4杯，烤鴨絲，熏雞，熟綠豆芽，小黃瓜絲，芹菜段，甜面醬各適量，這個(gè)的做法是這樣：

荷葉餅的做法

1、將中筋面粉還有水，還有鹽混在一起揉成面團(tuán)，揉好后用濕布蓋上發(fā)20分鐘；

2、將發(fā)好的面團(tuán)分成20個(gè)小塊，每個(gè)小塊捏圓，然后在那邊，然后兩塊重疊，在重疊的時(shí)候中間要涂上少量的油，現(xiàn)在搟成薄片；

單餅的做法

在這里說(shuō)明一下，荷葉餅又叫單餅，搟得薄，撕開(kāi)包卷食物才好吃，不宜過(guò)厚，中間抹點(diǎn)油，再疊起來(lái)撕，煎好后就比較容易撕開(kāi)，烙好的餅，最好用干凈的毛巾包起來(lái)保溫，以避免在冷了之后吃起來(lái)變硬。

單餅的做法