導(dǎo)讀柚子對廣東人來說整個都能吃，包括皮，不管是外皮還是白瓤，果肉不止是水果，果皮能入菜，甚至還能做零食，濃濃的某個年代童年的味道，只有同齡人知道ByHuMiL【....

柚子對廣東人來說整個都能吃，包括皮，不管是外皮還是白瓤，果肉不止是水果，果皮能入菜，甚至還能做零食，濃濃的某個年代童年的味道，只有同齡人知道

By HuMiL 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 柚子 1個
• 白糖 80g
• 細砂糖 適量
• 鹽 適量

做法步驟

1、用削皮器把柚子皮削出

2、撒上一勺鹽，用手搓一下，像洗衣服那樣，搓揉一下，干搓哦~倒入適量的水，搓洗一下，然后倒掉水，再用鹽搓一搓，這個動作可以多重復(fù)幾次，然后用淡鹽水，泡3個小時左右，如果你晚上做可以放過夜

3、再過幾遍水，把柚子皮清洗幾遍，也是用搓的方式

4、用淡鹽水煮柚子皮，撈起來放冷水里，我煮了2次，每次煮個幾分鐘，你可以拿起來嘗嘗，沒有明顯的辣味即可

5、柚子皮加入白糖，水稍微沒過柚子皮，中小火煮，煮至透亮，就收干糖水

6、煮好之后就可以蘸糖了，可以稍微放溫，但最好不要攤涼了

7、撒上細砂糖，或者綿白糖

8、GET√

小貼士

做好的柚皮糖千萬不要一直在外面吹風，不然就會變得硬硬的，密封保存

柚子的營養(yǎng)功效

中醫(yī)認為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫(yī)療作用；柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用；柚子為柚的種子，含黃柏酮、黃柏內(nèi)酯、去乙酰鬧米林等，另含脂肪油、無機鹽、蛋白質(zhì)、粗纖維等。功效與橘核相似，主治疝氣；柚葉，含揮發(fā)油，具有消炎、鎮(zhèn)痛、利濕等功效。

1.促進傷口愈合

具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。

2.降低血粘度降血糖

可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預(yù)防作用。鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

3.防癌防中風

中老年人如果患有腦血管疾病，常吃柚子有助于預(yù)防腦中風的發(fā)生。柚子含有大量維生素C和鈣元素，有助于防止腸癌和胃癌的發(fā)生。

4.助消化

理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。

5.促進胎兒的生長發(fā)育

柚子還有增強體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進胎兒發(fā)育的功效。

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