導讀大家好，我是熠小廚。今日霜降，霜降的到來便意味著進入了深秋，寒冷又增添了一分，嚴冬又靠近了一絲，秋燥又明顯了一些，進補又增加了一次。作為秋季進入冬季的一個過....

大家好，我是熠小廚。今日霜降，霜降的到來便意味著進入了深秋，寒冷又增添了一分，嚴冬又靠近了一絲，秋燥又明顯了一些，進補又增加了一次。作為秋季進入冬季的一個過渡節氣，在這個時候更要重視保暖，防秋燥，適當地進補，為迎接寒冷冬天做準備。

說到霜降時節的進補，有一句老話"一年補透透，不如補霜降"，霜降正是御寒進補的好時候，要科學膳食，合理進補。目前，我們的生活水平逐步提高，進補方式也由原來的粗放型，大魚大肉，集中食用向現在的精細化型，科學搭配，循序漸進的方式上轉變。精細化進補，個人認為平日里家里日常飲食中魚肉也是不斷，也會不定時的進行進補，人體所需的物質，都基本上均衡，特別是進入秋季以來，季節的轉換，人們更加注重進補和養生了，人體能量經過入秋以來的階段性進補和日常的補充，也儲備的差不多了，所以雖然是霜降的時節，還是要以淡補為主，最主要的進補作用還是要健胃補脾。

講到霜降時節進補的美食和作用，在所有食物中，個人認為面條作為一種大家最常食用的一種美食，并且在我國有著四千多年的歷史，在養胃補脾方面起到了很好的功效，并且制作簡單，食用方便，同時煮好的面條還可以極大地減少腸胃疾病的發生，是一種又可當主食還可當快餐的健康保健食品，深受大家的喜歡，也是霜降時節進補美食的選擇之一。

提到霜降時節進補美食之一面條，應該對大家來說是再熟悉不過了，每個地區幾乎都有自己本地區的特色面條，如北京的炸醬面，上海的陽春面，山西的刀削面，武漢的熱干面，陜西的油潑面，新疆的拉條子，重慶的小面，河南的燴面，四川的擔擔面等等，舉不勝舉，面條真不愧是起源于我國，遍布全國各地。

那么，今天要和大家介紹的并不是這些有名的當地特色面條，而是用鮮蝦、豆腐制作而成的熱湯面，鮮蝦豆腐熱湯面，這道面食主要選用了鮮蝦和豆腐兩種食材，鮮蝦，主要是九、十月份是吃海鮮的最佳季節，鮮蝦采用的就是海蝦，其肉質嫩滑，味道鮮美，營養豐富，易于消化，老幼皆宜；豆腐，是我們每個人日常生活中最常見的食材之一，便宜實惠，營養豐富，還可以百搭，與任何食材和搭配在一起，無論是煎、炒、烹、炸做出來的每一道食物都很美味，因此也是深受大家的喜歡。那么，這兩種營養豐富，物美價廉大眾喜歡的食材放在一起與面條進行煮制，味道會更加鮮美有營養，霜降時節吃上一碗鮮蝦豆腐熱湯面應該是不錯的選擇。好了，不多啰嗦了，下面，就把鮮蝦豆腐熱湯面的制作方法分享給大家。

【鮮蝦豆腐熱湯面】

所需食材：面條，鮮蝦，豆腐，油麥菜，蔥，姜，香蔥，料酒，淀粉，白胡椒粉，生抽，鹽，雞精，香油，食用油

制作步驟：1、先把鮮蝦去頭，去皮，去蝦線，洗凈；豆腐切成塊，塊的大小同麻將塊大小即可；油麥菜清洗干凈，切成段；蔥、姜切成末；香蔥切成末；所有食材準備就緒，待用。

2、在蝦的背部橫切一刀，然后往切好的蝦背里放入半勺料酒、少許淀粉、少許白胡椒粉，用手機抓均勻，腌制5分鐘左右，這樣做是為了讓鮮蝦在保持鮮的同時提前入味。

3、取一炒鍋，熱鍋冷油，油燒至5分熱，把腌制好的蝦放入鍋中，中小火滑炒變色。

4、 然后，將蔥末、姜末放入鍋中，煸炒出香味，形成鍋氣，這樣做出來的食物會更加地鮮香。

5、 接下來，往鍋中倒入一大碗清水，再把豆腐放入鍋中，加入1勺生抽，這樣做是使豆腐提前入味。

6、 而后，待鍋里的水燒開后，把面條放入鍋中，煮至面條變軟無白芯即可。

7、最后，把油麥菜段放入鍋中，再放入1勺鹽、少許雞精、幾滴香油調味，調一下味道，使整道菜更加味道鮮美，再次將湯水煮開即可關火，鮮蝦豆腐熱湯面就煮好了，準備起鍋。

鮮蝦豆腐熱湯面出鍋了，顏色誘人，湯鮮面滑，一邊吃著面一邊喝著湯，渾身冒著汗，由里到外地暖和，總體會感受到"鮮美和舒坦"，在霜降時節做上一碗鮮蝦豆腐熱湯面，讓家人感受到了溫馨。

溫馨小貼士：1、青菜可根據自己的口味來選擇。2、炒蝦的時候，火候不要大，中小火即可，大火容易將蝦炒老，口感就不好了。

感謝大家的閱讀，喜歡這篇文章的朋友們，歡迎點贊、收藏、轉發，每一道美食都是我用心烹飪的，想讓大家更多地享受家的飯菜香味，感受家的幸福。喜歡我的朋友，請關注熠小廚，謝謝你的支持。#10月吃什么#