導讀?土豆有人喜歡燉，有人喜歡炒，我卻喜歡用它做包子，味道不錯兒子最喜歡這個包子餡，煎的比蒸的還好吃，我家每周必吃土豆，估計是家家日常都儲備的食材吧？它不用放冰....

?

土豆有人喜歡燉，有人喜歡炒，我卻喜歡用它做包子，味道不錯

兒子最喜歡這個包子餡，煎的比蒸的還好吃，我家每周必吃

土豆，估計是家家日常都儲備的食材吧？它不用放冰箱，直接放在陰涼背光處即可，存放得當話，放上一兩個月沒有問題，哪天家里忘記買的別的菜了，它就可以直接救場。土豆的做法很多，切成絲，切成片，塊成塊，燉，炒，煎，炸樣樣都可以，蒸熟壓成土豆泥，又是一種美味。今天我與大家分享土豆的另一種美味吃法，就是用它做成包子餡。

?

土豆餡的包子，煎的比直接上鍋蒸的更好吃。這是我家兒子最喜歡的餡料之一。他每周都要要求吃上一回，我也樂于做，因為特別的省事，有時做早餐，有時做午餐，只要提前將土豆擦好焯好，面提前發好，準備工作做好了，一切都不是問題。如果您也喜歡，不妨也試試吧！香軟可口的素包子！

所用食材：

?

土豆1個　兒童香腸1根　蔥1段　醬油1勺　鹽　油適量　發酵面團適量

具體做法：

?

1面粉加水和酵母揉成柔軟適度的面團發酵約2倍大小。您如果是早餐吃，那就頭一晚上揉好面，略發略后放冰箱，第二天早餐拿出來就能用。如果是中午吃，現在氣溫發酵面團適宜，早上揉面即可。

?

2將土豆去皮，擦成絲用水略泡洗去淀粉，然后將放入沸水焯至變色變略軟。

?

3將焯熟的土豆絲瀝水后粗粗切成小段，小香腸切成小粗粒，蔥切成小粗粒備用。香腸介意的朋友可以不加，我加是為了配色和口感。

?

4加入1勺醬油，少許鹽，少許食用油拌勻。不要擔心土豆絲會焯得太軟拌好后會變得軟爛，因為我們焯時，只是焯變色即撈出。

?

5將面團分成小劑，搟成中間略厚，邊緣略薄的包子皮，放入適量的餡料。餡料根據自已的包法放，我喜歡將餡塞的多一些。

?

6包成自已喜歡的形狀。略醒發十分鐘最好。我著急，就直接將底部沾了面粉（沾點面粉煎制，就可以不用面糊也能煎出冰花）

?

7平底鍋中放入少許油，將包子放入煎至底部起黃殼，然后加入沒過包子三分之一的水，大火燒開后轉中火。至鍋中水全部收干，關火后將包子倒扣出即可食用。

?

接下來，美美的享用吧！保你一人就能吃一盤，香香的！

我是蘋果小廚，美食專欄原創作者，一個孩子的媽媽，所有文字和圖片均為原創，發現有盜文盜圖者必究！我與您分享的都是簡單而美味的家常菜、還有基礎易學的家庭烘焙，與您一起共享一日三餐的快樂，期待您與我一起交流！