導(dǎo)讀如果你經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，那么你一定吃過(guò)雞胸肉，而要說(shuō)到健身美食，那么雞胸肉卻又顯得不是那么的受待見(jiàn)。眾所周知，一談起運(yùn)動(dòng)時(shí)該吃什么肉類比較好時(shí)，最先被想到的就是雞胸....

如果你經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，那么你一定吃過(guò)雞胸肉，而要說(shuō)到健身美食，那么雞胸肉卻又顯得不是那么的受待見(jiàn)。

眾所周知，一談起運(yùn)動(dòng)時(shí)該吃什么肉類比較好時(shí)，最先被想到的就是雞胸肉（說(shuō)牛肉的同學(xué)，咱家里資金不允許呀）。主要原因便是這雞胸肉蛋白質(zhì)高，脂肪含量少，并且膽固醇也比牛肉雞蛋要低很多，屬于健身補(bǔ)充蛋白質(zhì)來(lái)源的首選肉類，但是，就是這樣優(yōu)質(zhì)的雞胸肉，對(duì)于經(jīng)常健身的人而言，卻又好像并沒(méi)有想象中那么完美，甚至絕大多數(shù)人會(huì)覺(jué)得——“它特別難吃！”

沒(méi)錯(cuò)，為了保證咱們?nèi)粘＝∩頊p脂的高效性，大多數(shù)人都會(huì)在烹飪雞胸肉時(shí)大幅度降低油量/調(diào)味料的添加，甚至直接選擇水煮完全不加油，導(dǎo)致最終做好的雞胸肉吃在口里如同嚼蠟，口感很干柴不說(shuō)，主要是味道也特別無(wú)味，如果讓你每天吃著這樣難吃的食物去健身，說(shuō)實(shí)話，即使美食方面的油脂攝入確實(shí)降低了，但由于你每天吃的東西差會(huì)讓心情不好，導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)時(shí)狀態(tài)也變差，很有可能結(jié)果得到的效果恰恰相反甚至您堅(jiān)持不了一周就直接放棄了健身計(jì)劃。

因此，麟大大認(rèn)為，要想咱們健身效果更好，必須保證每天的食物吃著“營(yíng)養(yǎng)低油脂”的同時(shí)，做的“味道更好吃”才是首要關(guān)鍵！明天馬上就是五一長(zhǎng)假了，在此預(yù)祝各位同學(xué)們吃好玩好，麟大大今天也特意給同學(xué)們帶來(lái)這一道低油脂且營(yíng)養(yǎng)豐富，好做又好吃，非常適合減肥吃的創(chuàng)新健身美食，非常推薦大家在假期里學(xué)著做起來(lái)嘗嘗，說(shuō)不定會(huì)和我一樣很喜歡吃呢。

【“雞肉雙色丸子”——健身營(yíng)養(yǎng)美食】——特點(diǎn)：鮮香誘人、Q彈美味、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜、做法簡(jiǎn)單、一看就會(huì)。

【主料】：雞胸肉1塊、胡蘿卜1根

【配料】：生姜1小塊、大蒜半頭、香蔥1根、淀粉100-150克、雞蛋1個(gè)

【調(diào)料】：水、料酒、生抽、食鹽、蠔油、胡椒粉、香油適量

——【開(kāi)始制作】——

①：先把雞胸肉去除白色筋膜，洗凈剁成肉末，裝入大碗，備用。

②：胡蘿卜去除兩頭，洗凈切末，裝入雞胸肉碗內(nèi)。

③：大蒜去皮切末，生姜去皮切末，也都裝入雞胸肉碗內(nèi)備用。

④：往碗內(nèi)依次加入食鹽1小勺、料酒1湯匙、生抽1湯匙、雞蛋1個(gè)、胡椒粉少許、香油5毫升左右。

⑤：用干凈的手給它螺旋式的先抓勻，然后分2-3次加入玉米淀粉100-150克，一邊加一邊繼續(xù)螺旋式抓勻，直到雞胸肉糊抓起來(lái)不會(huì)馬上掉落的狀態(tài)為止，備用。

⑥：起鍋燒開(kāi)沸水，左手抓一把肉糊，用虎口擠出一個(gè)丸子，用手用湯匙舀起來(lái)，趁熱慢慢放入沸水中，靜止2秒抽出湯匙，一個(gè)丸子胚子就成功下鍋且定型了，重復(fù)該步驟至所有雞胸肉糊全部變成丸子下鍋。

⑦：煮丸子的同時(shí)另取一大碗，依次往碗內(nèi)加入食鹽1小勺、蠔油1湯匙、辣椒粉少許提味，用煮丸子的熱湯給它沖開(kāi)，用湯匙攪勻。

⑧：等丸子全部煮至浮出水面時(shí)，將丸子撈出放入調(diào)好的湯碗內(nèi)，撒入一把切好的蔥花，美食即成。

出品圖：這樣一道色澤誘人、香味撲鼻、營(yíng)養(yǎng)Q彈、老少皆宜的減脂美食就做好了，看著是不是很有食欲呢？

——【內(nèi)容總結(jié)之“麟說(shuō)”】——

我簡(jiǎn)單的替大家先試吃一下哈哈！

哇口感特別Q彈，咬到里面有著胡蘿卜的清脆口感和雞肉與生姜大蒜交織的濃香，感覺(jué)每一口都是幸福感，特別是這道菜本身丸子內(nèi)是沒(méi)有加多余油脂的，可以大膽的多吃也不用的擔(dān)心長(zhǎng)胖，老人孩子都推薦品嘗，味道絕對(duì)甩普通的水煮雞肉好幾條街。

——》雙色雞肉丸子之“技術(shù)小Tips”：

（1）做雞胸肉丸子，一定要記得加雞蛋，這是雞胸肉口感不發(fā)柴且Q彈的關(guān)鍵。

（2）做雞胸肉丸子，一定要記得加淀粉，這是丸子定型完好的關(guān)鍵。

（3）煮丸子時(shí)一定要水開(kāi)才下丸子，避免丸子被煮散開(kāi)。

（4）煮好的丸子一定要趁熱吃，避免影響香味和口感。

（5）此做法同樣適用于魚(yú)肉、牛肉等其他高蛋白肉類，所以強(qiáng)烈推薦。

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結(jié)語(yǔ)

其實(shí)做好一道健身美食真的挺簡(jiǎn)單的，只要大家能夠在喜歡健身的同時(shí)去嘗試也熱愛(ài)每一天的美食，動(dòng)手嘗試做做不一樣的花樣，那么我相信你也一定能做出和麟大大一樣每天讓自己喜歡的健身佳肴！

我是麟大官人，一個(gè)生活不怎么樣卻喜歡嘮叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有幫助或覺(jué)得喜歡，可以點(diǎn)擊紅色 號(hào)關(guān)注“麟大官人”進(jìn)行保留，我會(huì)每天為您更新分享更多的美食生活、美食知識(shí)和技巧，如果您有任何的意見(jiàn)或建議都可以在下方評(píng)論和我互動(dòng)，麟大官人感謝大家的觀看，我們明天再見(jiàn)！

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