導讀1、準備材料：雞蛋四個、面粉70g、酸奶一杯、食用油兩勺2、把蛋清和蛋黃分開3、蛋白打成粗泡后，加第一次砂糖；繼續打到細膩的泡沫加第二次糖；打發成濕性泡發時....

1、準備材料：雞蛋四個、面粉70g、酸奶一杯、食用油兩勺

2、把蛋清和蛋黃分開

3、蛋白打成粗泡后，加第一次砂糖；繼續打到細膩的泡沫加第二次糖；打發成濕性泡發時加入第三次糖；最后打成硬性泡發，呈直立的三角形

4、蛋黃加入酸奶、食油、白糖攪拌均勻，再加入面粉攪拌成蛋液

5、將弄好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黃糊混合均勻

6、將拌好的蛋糊倒入模具，震幾下，震出泡沫

7、放在蒸鍋上蒸20分鐘即可