導讀大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。干煸四季豆是一道傳統特色菜肴，屬于川菜系列，以四季豆為主要食材，配上豬肉，紅辣....

大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

干煸四季豆是一道傳統特色菜肴，屬于川菜系列，以四季豆為主要食材，配上豬肉，紅辣椒等制作而成，也可以直接素炒，味道也是相當不錯的。

今天就給大家分享一道素炒干煸四季豆的家常做法，不用肉也一樣很美味，吃起來更健康，喜歡這道菜的朋友，可以先收藏，下面就跟著來學一下吧。

首先準備一把四季豆洗凈，（四季豆擇洗的時候要扯掉老筋，否則會影響口感）再用刀切成四厘米長的段，放入盆中備用。

準備紅干椒一小把，用剪刀剪成小段放入料碗中。

料碗里再放入一小把花椒備用。

準備大蒜幾粒拍扁切成蒜末，和紅干椒放在一起。

炒鍋燒熱，倒入食用油，等油溫燒至8成熱時，把切好的四季豆倒入油鍋中。

開大火炸1分鐘左右，也就是四季豆表皮微微起皺時，即可倒出控油 。（一定要記住四季豆確保要炸熟，才能食用）

下面我們開始烹飪：鍋內留底油，倒入紅干椒，蒜末，花椒爆香。

等炒出輔料的香味以后，再撒上適量白芝麻，撒上白芝麻可以增加菜肴的香味。看起來也會更美觀一些。

接著再倒入炸好的四季豆，開小火顛鍋翻炒幾下。

然后撤火開始調味：加入食鹽3克，白糖2克，雞精1克。

淋入少許麻椒油，再加一點清水化開調料。

最后再上火簡單翻炒幾下，就可以出鍋裝盤了。

好了，到這里，這道非常好吃的干煸四季豆就做好了，學會了就趕快試試吧，香辣開胃，營養美味，地道的家常菜。

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