導(dǎo)讀手把手教你做美味的醬炒蟹塊，味道濃郁，鮮香合一，絕好的下酒菜。大家都知道多吃點(diǎn)海味從營養(yǎng)健康來說，還是非常好的喲，今天來說說海味中的螃蟹，其肯有舒筋益氣，理....

手把手教你做美味的醬炒蟹塊，味道濃郁，鮮香合一，絕好的下酒菜。大家都知道多吃點(diǎn)海味從營養(yǎng)健康來說，還是非常好的喲，今天來說說海味中的螃蟹，其肯有舒筋益氣，理胃消食，散諸熱等功效，尤其螃蟹肉也是兒童的天然滋補(bǔ)品，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白和各種微量元素哦。今天說到的醬炒蟹塊，成品做出來的味道非常濃郁，鮮香合一，不僅僅是絕好的下酒菜，而且還蠻適合這個特殊時期，在家宅著追劇的時候吃的喲，尤其是女生，還不用擔(dān)心會長肉肉，而且還能解決嘴里不吃點(diǎn)小零食的難受勁，哈哈，不知道說到這一點(diǎn)，有沒有很有同感的人呢。今天說到的以下的具體做法中，同樣也是可以適用于一些其它小海鮮的制作，總之大家可以在此基礎(chǔ)上，盡情發(fā)揮我們潛在的大廚水準(zhǔn)吧。我今天用到的是個頭比較小的一些小海蟹，老家靠海邊，很多人也喜歡用其來進(jìn)行腌漬，但是始終還是不如這樣醬炒味道更濃郁，讓人吃起來太上癮了。

下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小伙伴們可以一起動手來為家人制作起來吧，太好吃了。

【醬炒螃蟹】

食材用料：螃蟹500克、蔥適量、玉米淀粉適量、黃豆醬35克、蠔油5克、醬油5克、紅燒醬油5克、料酒10克、糖一點(diǎn)點(diǎn)、食用油適量、水適量

制作過程：

1、首先我們先將螃蟹（用的是小點(diǎn)的海螃蟹）清洗干凈后，將其從中間一切為二，同時將玉米淀粉準(zhǔn)備好，如圖所示。

2、將上述切好的螃蟹的切面分別沾到玉米淀粉，讓整個中間切開的切面部分都沾上一層玉米淀粉，如圖所示。

3、依次分別將所有切好的螃蟹切面都沾上玉米淀粉，如圖所示。

4、將的所需的調(diào)味品全部都準(zhǔn)備好：如圖所示。

5、將所需的調(diào)味品黃豆醬35克、蠔油5克、醬油5克、紅燒醬油5克、料酒10克、糖一點(diǎn)點(diǎn)、食用油適量、水適量，全部混合放入一個容器中，將其攪拌均勻，如圖所示。

6、將所需的蔥切成蔥花待用，如圖所示。

7、炒鍋中倒入適量底油，開啟大火加熱，放入處理好的螃蟹塊進(jìn)煎制翻炒，如圖所示。

8、將經(jīng)過煎制的螃蟹變成紅公后，先盛出來待用，如圖所示。

9、炒鍋中用底油繼續(xù)大在火將蔥花放入爆炒出香味，如圖所示。

10、將前面我們做好的調(diào)味汁一同倒入鍋中，如圖所示。

11、繼續(xù)將其導(dǎo)入的調(diào)味汁翻炒均勻，如圖所示。

12、將煎制過的螃蟹塊繼續(xù)倒入翻炒均勻的調(diào)味汁中，如圖所示。

13、將其堞炒均勻即可裝出來盛盤上桌嘍，美味的醬炒螃蟹就制作好子，好香哦。

14、看一個近圖，太鮮嫩美味了，追劇當(dāng)小零食都不錯哈。

[小貼士]：

1、切好的螃蟹切面沾上一層玉米淀粉，會讓成品口感做出來口感更好。

2、因?yàn)獒u料中用的豆瓣醬，醬油等都是有咸味的，所以鹽的放入要適量，根據(jù)自己口味來靈活操作。

3、喜歡吃辣的，可以再放上點(diǎn)辣椒，這個根據(jù)個人口味來靈活操作即可。

4、特級醬油和紅燒醬油，大家可以靈活根據(jù)自家食材操作。

更多的美味家常菜譜，敬請關(guān)注高高的美食天地，讓我們大家一起動手做起來吧，喜歡我分享的小伙伴們就請點(diǎn)贊、收藏、評論、轉(zhuǎn)發(fā)一下吧！如果您有更好的做法和創(chuàng)意，歡迎留言，我們一起來學(xué)習(xí)哦。