導(dǎo)讀看視頻學(xué)做菜，享受不一樣的地方美食苦瓜雖好，但是愛吃的人卻不多，因?yàn)橛X得它太苦了。其實(shí)苦瓜吃起來苦，只是因?yàn)闆]有做好，一碗真正炒的好的苦瓜，絕對好吃到讓你忽....

看視頻學(xué)做菜，享受不一樣的地方美食

苦瓜雖好，但是愛吃的人卻不多，因?yàn)橛X得它太苦了。其實(shí)苦瓜吃起來苦，只是因?yàn)闆]有做好，一碗真正炒的好的苦瓜，絕對好吃到讓你忽略苦味，比如苦瓜炒牛肉這道菜，葷素搭配得剛剛好，吃起來既有牛肉滑嫩的口感，又有苦瓜清爽的味道，營養(yǎng)又健康。

接下來就是這道苦瓜炒牛肉的做法了！

食材：

苦瓜、牛肉、青椒、食用油、食用鹽、醬油、蠔油、胡椒粉、雞精、淀粉、姜片

做法：

1.準(zhǔn)備一塊牛肉，切成片。

2.加少許油、雞精、鹽、胡椒粉、醬油、蠔油。

3.攪拌均勻，腌制5分鐘。

4.苦瓜切5毫米厚的薄片，盛盤備用。

5. 鍋燒熱水，加少許鹽大火燒開，加入苦瓜。

6.焯水5分鐘，撈出備用。

7.熱鍋薄油，加入姜片、青椒片，翻炒爆香。

8.撈出備用，鍋底留油，下牛肉片。

9.快速翻炒，變色后燜30秒。

10.加入姜片、青椒片、苦瓜片，翻炒均勻。

11.加少許醬油，快速翻炒。

12.倒入少許淀粉，翻炒均勻。

13.盛盤享用。