導讀牛肉切條備用尖椒和紅椒切好備用，不能吃辣的可以放柿子椒，我來為大家科普一下關于牛肉怎么做才嫩好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!牛肉怎么做才嫩好吃....

牛肉切條備用尖椒和紅椒切好備用，不能吃辣的可以放柿子椒，我來為大家科普一下關于牛肉怎么做才嫩好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

牛肉怎么做才嫩好吃

牛肉切條備用。

尖椒和紅椒切好備用，不能吃辣的可以放柿子椒。

生姜大蒜切好，放入些許清水放置一會兒，讓大蒜釋放出蒜素，生姜最好就是榨汁，因為醬汁是最好的嫩肉劑。

將生姜大蒜灑在牛肉上。

加入適量白砂糖調味。

加入適量生抽、老抽、啤酒，用手把牛肉抓勻，一定要用手，抓的時候可以套一次性手套。

最后倒入適量植物油抓勻，這樣是給牛肉封油，這樣牛肉才會更嫩。抓勻的牛肉腌制20分鐘。

鐵鍋熱油，放入腌制好的牛肉煸炒至顏色變淺。

倒入適量啤酒調味。

倒入切好的青椒和紅椒煸炒至斷生。

淀粉+清水調成芡汁，邊倒入鍋中邊翻炒，翻炒至湯汁微微粘稠即可。

出鍋前撒入適量食用鹽和雞精調味。