導(dǎo)讀#家庭美食大賞#每年六月的第三個周日是父親節(jié)，父親節(jié)是一個感恩的節(jié)日，因為這個世界上可能愛你最深的人，但又不善表達(dá)的就是父親，他可以為你默默付出，但是從來沒....

#家庭美食大賞#每年六月的第三個周日是父親節(jié)，父親節(jié)是一個感恩的節(jié)日，因為這個世界上可能愛你最深的人，但又不善表達(dá)的就是父親，他可以為你默默付出，但是從來沒有想到你的回報，只是想著有那么一天，你可以超越他，踩著他的肩膀達(dá)到他認(rèn)為的頂峰。

前幾天兒子的老師給我們開家長會，他說了一句話讓我感觸頗深：“這個世界最無私的愛，就是父母對子女的愛，但是這種愛的最終結(jié)局卻是以分離為結(jié)束的”。想一想這句話確實意義深遠(yuǎn)，哪個父親也不能陪伴孩子一輩子，因此能做的就是讓自己的子女茁壯成長，超越自己過上自己想要的生活。

父親節(jié)作為已經(jīng)成家立業(yè)的子女，自然要回家陪陪自己的老父親，尤其是能夠親自下廚給老父親做上幾道他愛吃菜，讓爸爸感受一下子女的心意，這可能要比給老爸紅包還強，給大家推薦4道“爸爸菜”，營養(yǎng)美味還下酒。

1、火爆腰花

所需食材：豬腰子、蒜苔、蔥姜、干辣椒、白酒、白糖、鹽、一品鮮醬油、胡椒粉、香油

1.豬腰子撕去表層的薄膜，從中間剖開片去上面白色的腰騷，然后把片好的豬腰子放入加了白酒的清水中浸泡至豬腰子顏色變白后撈出。

2.泡好的豬腰子先斜刀4/5注意不要切碎，然后再直刀4/5，每隔3刀切斷成條，把豬腰子改成麥穗型的長條。

3.鍋中燒水，水開后下入切好的豬腰子，滴幾滴白酒燒至水開，撇凈浮沫后把豬腰子撈出過涼水。

4.鍋中入油，油溫六成熱時下入控干水分的豬腰子，炸至豬腰子顏色變紅，花刀綻開后撈出控油。

5.鍋中入油爆香蔥姜絲和干辣椒段，下入切成段的蒜苔翻炒均勻，炒至蒜苔斷生以后，烹入白酒和一品鮮醬油把蒜苔炒上色。

6.鍋中下入過油后的豬腰子，加入白糖少許提鮮，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，大火翻炒均勻，臨出鍋時滴幾滴香油即可出鍋。

2、香辣雞丁

所需食材：雞胸肉、香辣酥、黃瓜、蔥姜蒜、料酒、鹽、胡椒粉、水淀粉、一品鮮醬油

1.雞胸肉剃去上面白色的筋膜，然后改刀成大拇指大小的丁，黃瓜去瓤后也切成跟雞胸肉差不多大的丁。

2.切好的雞胸肉中加入鹽、料酒、胡椒粉和一點一品鮮醬油抓拌均勻，然后加入水淀粉上漿。

3.鍋中入油，油溫四成熱時把雞胸肉逐個入鍋，滑至變色浮起后撈出控油。

4.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入黃瓜丁翻炒均勻，然后下入滑油的雞丁翻炒均勻。

5.碗中加入鹽、白糖、料酒、一品鮮醬油、胡椒粉和水淀粉調(diào)成碗芡，潑入鍋中翻炒均勻，食材裹滿芡汁后撒入香辣酥翻炒均勻即可出鍋。

3、爆炒雙脆

所需食材：魷魚、雞胗、青紅辣椒、蔥姜蒜、料酒、鹽、胡椒粉、白糖、一品鮮醬油、蠔油、香油

1.雞胗子清洗干凈，在上面均勻的切上十字花刀，魷魚洗凈后也改十字花刀，然后切成段。

2.鍋中燒水，水開后下入雞胗，水再次開起后撇凈浮沫，把魷魚也入鍋焯燙至蜷縮，把雞胗和魷魚撈出來過涼。

3.鍋中入油，油溫六成熱時把雞胗子入鍋，炸至雞胗上的花刀綻開蜷縮后撈出控油。

4.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入青紅椒翻炒均勻，烹入料酒、一品鮮醬油把尖椒炒上色，下入雞胗和白糖翻炒均勻。

5.鍋中下入焯燙好的魷魚，炒勻以后加入鹽、胡椒粉和蠔油調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

4、紅燒牛蹄筋

所需食材：牛蹄筋、秋葵、蔥姜蒜、料酒、白糖、八角、陳皮、花椒粒、一品鮮醬油、鹽、胡椒粉

1.牛蹄筋清洗干凈，冷水入鍋燒開，撇凈浮沫后撈出清洗干凈。

2.洗凈的牛蹄筋放入高壓鍋中，加入料酒、花椒粒、八角、陳皮和大塊的蔥姜，蓋上高壓鍋蓋壓30分鐘左右，牛蹄筋軟爛后關(guān)火。

3.壓爛的牛蹄筋晾涼后改刀成段，秋葵洗凈去除兩頭，放入沸水鍋中焯燙至變色后撈出。

4.鍋中入油下入白糖炒出糖色，然后下入壓爛的牛蹄筋翻炒均勻，使每一塊牛蹄筋都粘裹上糖色，烹入料酒和一品鮮醬油把牛蹄筋炒上色。

5.壓牛蹄筋的原湯撈去殘渣倒入鍋中，鍋中湯汁大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燜至湯汁濃稠后加入鹽和胡椒粉調(diào)味，大火收濃湯汁把牛蹄筋倒入用秋葵圍邊的盤中即可。

父親節(jié)是一個感恩父親的節(jié)日，有時間回家陪陪父親，親手給父親做上幾道“爸爸菜”，這會讓父親特別的欣慰，祝愿天下的父親都能健康長壽。