導讀導語：冬季進補，我愛用它來蒸肉，脆爽甜潤熱量低，飽腹解饞還不會長胖。適合冬補的菜，別忽略它了，用來蒸肉最饞人，溫和營養好吃不長胖“冬藏”時節，天寒地凍，可供....

導語：冬季進補，我愛用它來蒸肉，脆爽甜潤熱量低，飽腹解饞還不會長胖。適合冬補的菜，別忽略它了，用來蒸肉最饞人，溫和營養好吃不長胖

“冬藏”時節，天寒地凍，可供選擇的應季食材為數不多，綠葉蔬菜可以說得上是有些“青黃不接”，不過塊莖類蔬菜倒是相當的受歡迎，比如土豆，紅薯，香芋，白蘿卜，紅蘿卜，還有雪蓮果。

生長在地底下的這些蔬菜，大多營養豐富，是冬季進補的佳品，由于冬季的天氣不僅寒冷，還特別的干燥，加上大家經常食用一些富含大量蛋白質和脂肪的類肉，房間里開空調，電暖爐等，那就更容易上火了，所以我們在做菜的時候要注意合理搭配，做到葷素合理熱量也不超標，家人食用之后身體才更健康。

悅悅以前是一到冬季就容易長肉的人，為此相當的苦惱，后來在冬季愛上吃雪蓮果便沒有那么糾結了。老家山多，近幾年有不少的人種植雪蓮果，冷天的時候大量上市，很多人都愛吃，這種外形長得有些像紅薯的食材，營養極高，它里面含有豐富的水分與果寡糖，嘗起來既甜又脆，可入菜也可以直接削皮生吃，

雪蓮果里的鈣和維生素C的含量也是非常高的，由于雪蓮果里有著豐富的膳食纖維，食用之后很容易產生飽腹感，它還有一個特點，不管煮，蒸，又或是燉著吃，口感都是脆爽多汁的，吃起來刮油爽口又解膩，冷天常吃不上火，適合冬補的菜，可別忽略它了。

悅悅是雪蓮果的深度愛好者，不僅是因為它有個清新淡雅的名字，更為注重的是它脆爽甜潤熱量還特別低的優點，冷天用它跟肉一起蒸最饞人，飽腹解饞還不會長胖。

雪蓮果的價格不高，只要2.5元一斤，一次多買一些放在家里，做粉蒸肉時削上一個，脆脆嫩嫩口感，再加上自帶清甜，溫和營養好吃還不會長胖。這次悅悅做粉蒸肉時，除了雪蓮果以外，還搭配了香甜粉糯的紅薯土豆，相比之下倒是雪蓮果更受家人喜愛，喜歡吃雪蓮果的朋友一定要試一試這種做法。

食譜名稱：【雪蓮果粉蒸肉】

準備材料：五花肉300克，雪蓮果500克，土豆200克，紅薯200克，蒸肉粉，蔥姜適量

制作方法： (制作過程中需要注意的細節，都已經總結在最后了，千萬別錯過了哦)

【第一步】：五花肉洗凈切塊，做粉蒸肉時不需要去皮，裝入碗里面，倒入一勺蠔油一勺生抽抓拌均勻，放在一邊腌制10分鐘，這樣能讓粉蒸肉的香味更濃郁。

【第二步】：趁這個時間把紅薯，土豆和雪蓮果削皮，切成2厘米左右的片狀鋪入碗底和四周，肉腌好之后放入生姜蔥頭蒜末，再倒入米粉抓拌均勻，讓每一塊肉都裹上米粉為止。

【第三步】：接下來把肉鋪在雪蓮果上面，放入高壓鍋中，開大火蒸25分鐘。

時間到了之后即可端出來撒上蔥花，即可上桌開吃了，這樣做出來的粉蒸肉簡單營養，好吃又省事，關鍵還不容易長胖哦。

悅悅制作小心得：（注意事項）

雪蓮果的保存方法挺簡單的，只要放在陰涼干燥處即可，它跟紅薯和板栗一樣，會越放越甜，那是因為它里的淀粉被糖化分解了，所以一次可以多買一些，放上一段時間后味道會更好。

結語：適合冬補的菜，別忽略雪蓮果了，用來做粉蒸肉最為饞人，溫脆爽甜潤熱量低，和營養好吃不長胖。

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